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主料:青椒、红椒、皮蛋
辅料:盐、生抽 、油、醋
1.青椒洗干净,切段备用。
2.锅中热油,倒入青椒,用铲子压一下翻炒。
3.等到青椒变软,加一小匙盐调味。
4.倒入切好的皮蛋,红椒粒翻炒。
5.淋入生抽,醋。炒皮蛋时加点醋,可以中和皮蛋中的碱性物质,减少对肠胃的损害,保持皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养物质。
6.翻炒均匀装盘就好了。
7.这道家常菜青椒炒皮蛋,家里来客必点,简单易学色香味俱全!
来自: 国术传承摘录馆 > 《斋菜素食》
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