|
裁剪 请点击输入图片描述 豆腐是大家最常见的豆制品，豆腐一般都是用黄豆、黑豆和花生豆等含有较高蛋白质的豆类制作的。豆腐具有宽中益气、消除胀满、通大肠浊气。清热散血的功效，所以现在也是大家餐桌上不可少的美食了。 裁剪 请点击输入图片描述 大家经常吃到的大概就是麻婆豆腐和红烧豆腐了。今天小编给大家减少几种豆腐的其他吃法。 裁剪 请点击输入图片描述 豆腐焖茄子 裁剪 请点击输入图片描述 食材：豆腐，红椒，香菜，茄子。鸡精，香油，干淀粉，海带芽，糖、盐各适量，生抽酱油，葱姜蒜末适量。老抽酱油适量。 制作方法： 1、豆腐切小块，稍微厚一点。锅中倒入适量的油把小块豆腐简直两面金黄。煎好后都放进漏子中沥油。 2、茄子洗净也是切厚片，在放入适量的干淀粉搅拌均匀。放进锅中煎至两面金黄盛出控油。 3、红椒切丝，海带和香菜切段备用。利用锅中的底油爆香葱姜蒜末，在倒进海带丝。同事加入老抽，生抽翻炒均匀。 4、将煎好的豆腐和茄子一同倒进锅中炒匀，在加点清水焖烧至汤汁浓稠。 5、最后撒入红椒丝和香菜，在加入适量的盐、糖、鸡精调味，最后在加点香油拌匀即可出锅。 蛋黄豆腐 裁剪 请点击输入图片描述 食材：咸蛋黄6个，盐适量，胡萝卜丝，葱碎少许，豆腐半盒，发泡的枸杞10颗，水淀粉适量，食用油适量。 做法： 1、先把豆腐和咸蛋黄一起在冷水锅中蒸，大概蒸10分钟就可以了。 2、蒸好的豆腐切小块在放入淡盐水中浸泡几分钟，然后捞出放在盘子里备用。蒸好的咸鸭蛋用汤勺压碎，压到最细。 3、热锅热油，先把蛋黄碎放在锅中翻炒，翻炒的同时也继续压碎，感觉蛋黄越来越浓稠的时候加入适量的清水搅拌均匀，再把豆腐倒进去。 4、火可以调大一点，加一点盐，让豆腐在蛋黄汁里炖煮。 5、汤汁变得浓稠的时候再用水淀粉勾芡一下，放入胡萝卜丝，葱碎和枸杞，大火收汁，翻炒均匀就可以出锅了。 皮蛋豆腐 裁剪 请点击输入图片描述 食材：嫩脂豆腐500克，皮蛋50克，香葱1，青椒，红椒，味精，盐各10克，生抽20克，香油5克。 制作方法： 1、豆腐先切薄片在改刀成小丁装盘，皮蛋也是去皮切丁放在豆腐上面。 2、香葱、青椒、红椒切末，再在豆腐和皮蛋上面加上适量的食盐，味精，，生抽和香油。 3、最后再撒上切好的香葱、青椒、红辣椒末，搅拌均匀即可食用。 是不是想不到豆腐还有这么多的做法吧！ |
|
|
