能量与物质的转换“新陈代谢”是机体与环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量自我更新过程叫做新陈代谢。说人话就是，你吃下去的东西需要转换成能量让你更好的活着，这是其一。其二就是那些死了的细胞，需要有新的细胞接替它的工作。也需要能量参与它生成的过程。那么它就包含两个过程，一是分解代谢，二是合成代谢。 当大分子被分解成小分子时会进行能量释放，称为分解代谢。比如蛋白质分解成氨基酸这个过程就是分解代谢。 从小分子合成大分子时，通常伴随着使用分解代谢所释放的能量，这个建造过程称为合成代谢。比如氨基酸形成蛋白质的过程。 释能反应为能量释放的反应，通常为分解代谢。而吸能反应需要能量包含许多的合成反应和肌肉的收缩。所有的分解或释能反应与合成或吸能反应的总和，即为代谢。在这两者之间就有一个中介分子的参与，那就是三磷酸腺苷，俗称ATP。它能让能量从释能反应转换到吸能反应，当没有足够的ATP的供应时，肌肉活动与生长就不能进行了。 能量的供应方式既然这个ATP那么重要，首先，我们得了解一下ATP水解的过程。 一分子ATP加一分子水在ATP酶的作用下，水解成ADP（二磷酸腺苷）加无机磷酸根加能量，它的能量来源就是链接磷酸基团的高能磷酸键。 但是ATP在人体储存的数量是有限的，无法一直供应，那怎么办呢？这个时候我们就需要了解一下三大供能系统了。 磷酸原系统 糖酵解系统 氧化系统 三大基本能量系统主要是两种代谢的形式，一种是无氧代谢，一种是由有氧代谢。无氧的路径不需要氧气参与，有氧的路径则需要氧气的参与。磷酸原与糖酵解属于无氧代谢，在肌细胞肌浆中进行，氧化系统则属于有氧代谢，在肌细胞的线粒体中进行。 磷酸原系统主要仰赖于ATP水解以及CP（肌酸）与ADP在肌酸激酶的作用下的合成ATP再次水解，人体在任何时候，大约有80-100克的ATP储存，CP的浓度是ATP的4倍-6倍，故磷酸原系统无法提供长时间活动的能量供应。在短时极强运动中发挥着重要作用。 糖酵解系统主要是分解碳水化合物，比如存在于肌肉中的肌糖和血液中的糖类再合成ATP的过程。这个过程相对来说比较复杂，ATP的再合成速率比磷酸原系统就要慢一点。但是ATP的生成能力比磷酸原系统要好。所以在亚极限强度的运动中发挥的作用会比较大。 氧化系统主要是代谢碳水化合物和脂肪的，蛋白质并非主要的能量来源，在长时间饥饿和运动（＞90分钟）下，会大量动用到蛋白质产生能量，这个时候就是红木家具当柴烧了。休息的时候，ATP来源约有70%来自脂肪，30%来自碳水化合物。 不同的时间和不同的运动强度，能量产出的比率也会不一样。 人体的新陈代谢的主要能量来源就是碳水化合物、脂肪、蛋白质。而且主要的能源物质还是碳水化合物和脂肪。 能量物质的补充能量受质-能够提供生物能量反应所需的起始物质分子，包括磷化物（ATP、CP）、葡萄糖、肝糖、乳酸盐、游离脂肪酸与氨基酸等。不同运动根据不同的强度和持续的时间，会被选择性的消耗，因此该能量系统生成的能量就会减少。很多活动引起的疲劳反应通常与磷化物与肝糖消耗有关；其他受质，如游离脂肪酸、乳酸盐与氨基酸的消耗程度并不会达到限制运动表现的程度。因此，在身体活动后，磷化物与肝糖的消耗与补充就变的非常重要了。 ATP的再合成需要3-5分钟，CP的补充也能在运动后的8分钟内完成。人体的所有肌肉中大约能储存300-400克肝糖。其中约70-100克储存在肝脏中，而肌肝糖的补充与运动后的碳水化合物的社区有关。当运动后每两小时摄取每公斤体重0.7克-3克碳水化合物时，肌肝糖的补充似乎是最佳的。运动后大约4-6个小时能补充完全。如果运动中使用了更高比率的离心收缩的话。那么肌肝糖完全补充的时间会更长。 在这里就不得不提一下，很多减肥的朋友拒绝摄入碳水化合物，通过低糖饮食进行减肥，这种的方式个人是不建议的。 1、运动后的能量补充依赖碳水化合物的补充，正所谓，不吃饱哪里来的力气减肥。 2、在运动中，糖原的利用占比相对来说比较高，无论是无氧代谢还是有氧代谢，都有它的参与。经济又有效。 3、减少碳水化合物的摄入，会降低身体的代谢率。这样身体会保存更多的热量，以备不时之需。这样适得其反。这个道理跟节食减肥是一样的。 4、低糖饮食会耗尽肝糖储存量（糖类储存会伴随着3-4份的水），因此能快速的减少大量的水分，但是重新恢复糖类饮食后，便会快速的恢复体重。 5、有朋友说了，减少碳水化合物的摄入，能够有效的利用脂肪进行供能。能量系统的选择受制于运动强度和持续时间。跟你有多少糖原，有没有关系呢？有，但是不大。本身的存储量就不大，别最后引起低血糖了。 所以无论是减脂还是增肌，我们都应该补充一些碳水化合物。当然对于大体重基数的人群、以及二型糖尿病患者来说，个人还是建议采用低糖饮食的。 新陈代谢是人类不断进行自我更新的过程，如果新陈代谢停止了，生命也就结束了。无论是减脂还是增肌，也是在不断的进行迭代更新。了解新陈代谢的规律，能够有效的帮助我们达到我们想达到的目的。而遵循客观的规律，才能让我们事半功倍，快速的达到效果。 |
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