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“民以食为天”，无论是富豪显贵还是平民百姓，饮食都是生活中不可或缺的头等大事，热爱美食的人，同样也是热爱生活的人。古往今来的文人雅士中不乏吃货的诗人，也为我们留下了一首首与美食相关的吃货诗词。 要说诗歌界的吃货，非苏轼莫属，他那句著名的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”将其吃货的本质表露无遗。而“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡肉”、“东坡饼”等一系列以苏东坡命名的美食也为我们留下了这位著名吃货诗人的许多逸闻趣事。 浣溪沙 从泗州刘倩叔游南山 细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。 入淮清洛渐漫漫。 雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。 人间有味是清欢。 诗人就是诗人，泡茶时漂起的浮沫，我们不知道吹过多少遍，从来却不知道它们也可以被写得那么美好——“雪沫乳花浮午盏”，一杯清茶，几盘春蔬，人们都贪恋浓醇厚味的美食，却未必能品尝出食物最本真的味道，人生最美的却是这清淡的滋味，就像走过浮华之后，才知道平淡踏实才是生活的原貌。 除了这一首，苏东坡的诗词书稿，还有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》等都对美食有着细致的描述，“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”、“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”、“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”，这些诗句是否让你垂涎欲滴？他还专门写了首《老饕赋》来表达自己对美食的热爱——“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”。苏轼一生仕途坎坷，人生几度沉浮，他却能豁达以待、宠辱不惊，“唯有爱与美食不可辜负”，这种吃货的境界让他在坎坷中找到自己的人生乐趣，从而获得了“谁怕？一蓑烟雨任平生”的潇洒气度。 诗人中的吃货，还有陆游，据说他是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。就连那首记述自己和唐婉悲伤情史的《钗头凤》，也是以美食开头——“红酥手，黄藤酒，满城春色宫墙柳”，据说“红酥手”是宋代的一种糕点，至于是怎样的美味现在已无可知。 蔬食戏书 新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余； 东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。 贵珍讵敢杂常馔，桂炊薏米圆比珠。 还吴此味那复有，日饭脱粟焚枯鱼。 人生口腹何足道，往往坐役七尺躯。 膻荤从今一扫除，夜煮白石笺阴符。 “韭黄”、“彘肉”、“薏米”都被他写得活色生香。史载陆游一生饮食多以素为主，少有荤腥。他一生活到85岁，在古代算是少有的长寿。到了晚年，依然耳聪目明，鹤发童颜，甚至还能登山拾柴。临终之时还不忘地要子女们过田园生活。 除了这二位，还有很多文人雅士留下了与美食有关的佳作，如李渔的《闲情偶寄》中专门有一篇《饮馔部》，他用“声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也”来表达自己的饮食观，还详细记录了诸多美食的吃法，他的养生理论无论在当时还是后世都产生了深远的影响。 还有许多诗人虽称不上吃货，却也在诗作里通过饮食表达了自己对生活的热爱：陶渊明的“漉我新熟酒，只鸡招近局”、张志和的“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”、孟浩然的“故人具鸡黍，邀我至田家”无不透露着饮食之中的快意人生。 那些吃货的诗人，那些吃货的诗词，都是生活的智者，他们写的是饮食，品的却是人生真味。 |
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