我家是地道的北方人，各种的面食就是一日三餐的主食，今天和大家分享一款卷卷就上锅的面食，比饺子简单，比包子好吃，全家都喜欢吃。现在这个季节露天韭菜很是鲜美，韭菜做馅不但好吃，还可以杀菌消毒，增强食欲促消化，韭菜具保温作用，能增进体力、促进血液循环。怕冷、手脚冰冷、下腹冷、腰酸体寒的人可以多吃。韭菜1块钱一斤便宜又好吃，做出来鲜美又多汁，隔天吃一次，总也吃不够。韭菜不但包饺子，包包子好吃，这样做更简单更好吃，皮薄馅多，每次做一锅都不够吃。 
材料：面粉，韭菜，油条，黑木耳，盐，鸡精，花生油。 做法： 
第一步：韭菜洗净，控干水份。这个季节的韭菜很好吃，鲜味大，很适合做馅。天气再冷以后，韭菜一般就是大棚种的了。 
第二步：把韭菜切碎，黑木耳泡发切碎，油条切成小丁，一起放到盆里，加盐，鸡精，花生油拌匀，馅料就好了。 
第三步：面粉加入适量的温水，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀。 
第四步：用大擀面杖，擀成薄薄的面皮，越薄越好。 
第五步：把拌好的馅料放在面皮上，均匀的铺好，馅料可以多一点。 
第六步：慢慢卷起来就做好了。 
第七步：锅里烧开水，放上篦子，把做好的菜龙放上，大火蒸大约13-15分钟，熟透拿出，韭菜馅不可蒸的时间太久，蒸的时间太久，韭菜发黑就会影响口感，汁水也就没有了。 
第八步：拿出，稍微凉一下，切块食用，连吃三块不过瘾，每次都得蒸上3锅才够吃。 
峰儿话语： 1，韭菜买的时候，用手指甲掐一下，看看老不老，尽量别买的太老。 2，不喜欢馅里放油条，也可以不放，这个随意就好。 3，拌馅的时候，先放花生油拌匀，再调味，这样韭菜不容易出水，蒸出来多汁好吃。 |
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