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啤酒鸡 食材：鸡、青椒、红椒、啤酒、，酱油、糖、盐、油 做法： 1、 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片； 2、锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色； 3、倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂； 4、煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可。 酱烧萝卜 食材：萝卜1根，五花肉，葱姜切片，蒸鱼豉油，黄豆酱，盐 做法： 1、白萝卜洗净切滚刀状，五花肉切小块。 2、萝卜先下水焯熟，冷水下锅，开锅后约三分钟加少许盐捞出过凉水。 3、锅中放少许油下乳五花肉煸炒出香味及油脂，随后放入葱姜、黄豆酱、蒸鱼豉油。 4、锅中添适量热水，放入萝卜，大约7分钟大火收汁即可。 土豆香菇炖鸡腿 食材：鸡腿肉150g；干香菇9颗；小土豆6颗；青椒半个；老抽一小勺；生抽一勺；生粉一小勺；料酒一勺；糖一搓；盐一小搓；干辣椒三个；干花椒少许 做法 1.鸡腿肉剃骨切小块。加入老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分钟左右。香菇提前泡发。青椒切块。小土豆洗净去皮。 2.国内下少量油，加入干辣椒花椒烹锅。油六七成热下腌好的鸡腿肉。炒出香味。加入土豆翻炒2-3分钟。 3.加入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水。开大火等待开锅。锅开后转中小火关，加糖。然后盖子焖十分钟左右。可以再加点老抽上色，这个看个人喜好。 4.开盖儿用筷子戳土豆看程度，如果不用太使劲儿就可以戳出洞就可以。这时候加青椒，可根据需要再加点儿香菇水。加入青椒后再中火开盖儿炖五分钟左右。加盐出锅！！ 配料： 鱼丸 、北豆腐 、西红柿 、白糖、盐 、小葱 、干辣椒、菜籽油 、花椒 、姜 、蒜? 烹饪步骤： 1.准备食材咯 2.豆腐焯水 3.热锅下油，下蒜片、姜末和豆瓣酱，炒出红油。 4.下干辣椒、花椒、葱头和生抽，爆出香味 5.加一碗清水煮沸，整个厨房都弥漫着香辣的水蒸气味儿 6.下白糖调味，下豆腐 7.待锅中的水咕噜噜煮沸时，放荆州鱼丸 8.等水再次咕噜噜煮沸时，加西红柿 9.煮8分钟，撒葱花，出锅即可食用 |
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