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人做过这道菜
这是一道为全素食者准备的菜肴。
吃素以后,就再也没有吃过炒蛋,有时候不免有些怀念曾经最爱的番茄炒蛋。在一家素食餐厅吃到很好吃的西红柿炒蛋(其实是豆腐)时,真想拥抱发明这道菜的厨师。 这个纯素炒蛋的食谱美味又健康,而且不含动物成分。一顿完美的早餐! 用料
纯素“炒蛋”的做法
小贴士
1.放啥蔬菜纯凭个人喜好,不喜辣的不加辣椒,不食荤的不放洋葱,也可以加入胡萝卜,西兰花、杏鲍菇、灯笼椒等各式蔬菜。
2.主角当然是老豆腐了。加入了姜黄粉和咖喱粉上色之后,黄黄的就近似“炒蛋”了。注意豆腐一定要非常干,湿乎乎的豆腐不够入味,也缺少炒蛋的口感。 3.食谱来自One Green Planet |
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