今天中午因为天气太冷都懒得出公司去吃饭,所以直接叫了一份外卖饺子,白菜猪肉馅的,刚吃一个的时候就感觉味道一般,不出意外越吃越难吃。真的,这饺子还是自己包的好吃,饺子在我们家是很受欢迎的一种面食,雷打不动的一周至少吃一次,所以今天和大家分享一道天气变冷以后很好吃的饺子馅。 秋冬季节虽然生产大白菜,但是白菜却不是最好吃的饺子馅,最好吃的饺子馅其实是韭菜猪肉。俗话说“春初早韭,秋末晚菘”,由此可见一年当中最好吃的韭菜就是春天和秋天的了,所以此时拿来做饺子馅最香了。韭菜鲜嫩多汁,入口清香,还能增进食欲、促进消化、杀菌消炎、提高机体免疫力的作用。秋冬季节天气变冷,用韭菜包成饺子,鲜嫩多汁,营养美味,比白菜馅的好吃多了,每次老公都能吃两大盘。 【韭菜猪肉馅饺子】 所需食材:韭菜、猪肉、花椒粉、酱油、食盐、香油、食用油、面粉、清水 步骤一:韭菜摘洗干净切碎,猪肉剁成肉馅。 步骤二:猪肉放在碗中,倒入适量酱油、花椒粉,搅拌均匀腌制一会。 步骤三:然后把腌制好的猪肉倒入韭菜内,继续倒入适量香油、食用油、食盐,全部搅拌均匀成饺子馅。 步骤四:另准备一个盆子,倒入适量面粉和清水,搅成絮状,揉成面团,然后把面团揉成长条。 步骤五:把长条切成剂子,擀成圆形的饺子皮,取适量韭菜猪肉馅放在中间,捏合捏紧成饺子。 步骤六:锅内添冷水烧开,下入饺子,再次煮开后,拿走锅盖,一直煮到饺子鼓肚,即可盛出食用。 |
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