遇到此菜我从不犹豫，一买就是四五斤，钙是牛奶8倍，是鸡蛋14倍

孩子的生长发育，是很多父母都操心的一件事，父母总是把自己最好的东西给孩子，一天一杯牛奶，几乎是孩子长身体时期的标准配置了。但是天天喝牛奶，孩子也会喝腻啊，所以我建议大家，不要让孩子天天喝牛奶，有时也可以给孩子换换口味哦。小编特意为大家找来了虾皮炒鸡蛋这道菜。遇到虾皮我从不犹豫，一买就是四五斤。大家要注意哦，这里说的虾皮是俗称，它其实是毛虾的干制品。经常给孩子吃虾皮可以起到补钙强身的效果哦。

因为虾皮被誉为“钙库”，每100克虾皮的钙含量为991mg，这个数字在食物里面可以说是傲视群雄了，毕竟牛奶的钙含量也才103g/mg，鸡蛋的钙含量56g/mg，由此可以看出，虾皮的含钙量是牛奶的8倍，是鸡蛋的14倍。所以要给孩子补钙长身体，怎么可以忽视虾皮呢？细碎的虾皮炒着吃特别入味，小编就经常和鸡蛋一起炒着吃。大人小孩都爱吃。

可能很多读者就不明白了，不是说鸡蛋的钙含量不高吗？鸡蛋和它一起炒，补钙当然不只是靠鸡蛋了，这不是还有虾皮这种天然“钙库”吗。虾皮虽然营养丰富，但是营养成分比较片面，而鸡蛋就不一样了，鸡蛋营养价值高，营养全面好吸收，特别适合长身体的孩子吃。所以将二者结和起来，多给孩子吃，强身健骨长得快，比喝牛奶好。鸡蛋做法多样，是一种换着花样吃，也不会吃腻的食材哦，而且它还是补身体的滋补品哦，是儿童和青少年发育的理想食品。

所以家长们在超市看到它不要犹豫，一买就四五斤，给孩子搭配虾皮一起吃，父母再也不用担心孩子的身高了，当然了，孩子成长不能只看身体发育，大脑发育也很重要，鸡蛋中就含有促进大脑发育的成分，比如说卵磷脂，是我们大脑细胞的必须成分，它随着鸡蛋被消化后，可以改善我们的记忆力，孩子多吃鸡蛋，头脑聪明记忆好，学习成绩蹭蹭蹭上去了。孩子发育期正是补营养的关键时期，所以给孩子吃什么很重要，这道虾皮炒鸡蛋家长朋友们快来学一学吧。

【虾皮炒鸡蛋】

食材：

虾皮25g，鸡蛋3个，食用盐1勺，食用油200mL，葱花少许

做法：

1.首先我们将虾皮清洗干净，以便除去其表面所残留的杂质，从而避免影响其口感，洗好后放入碗中，加入适量温水浸泡3分钟即可，这样做是为了除去虾皮表面所具有的膻腥味哦。注意浸泡时需要用温水，不要用清水或者开水哦。

2.碗中打入3个鸡蛋，用筷子沿顺时针方向将其充分搅匀，搅拌至鸡蛋液表面不黏稠时，取20g浸泡好的虾皮放入鸡蛋液中，将其充分搅拌均匀即可，这样可以使鸡蛋液与虾皮充分的混合在一起哦。 从而增添这道菜的口感。

3.起锅烧热，热锅中加入食用油，开火烧至油温7成热时，将鸡蛋液与虾皮的混合物放入锅中，大火将其煎制一下，当鸡蛋液表面慢慢凝固时，锅中加入食用油进行调味，锅铲翻炒片刻，炒至鸡蛋表面熟透时即可关火出锅，最好将炒好的虾皮与鸡蛋装入盘中，在其表面放入剩余的5g浸泡好的虾皮，以及撒上少许的葱花进行装饰一下就可以开吃了，是不是很简单呢？喜欢的朋友可以试一试哦。

【小贴士】

1.在做虾皮炒鸡蛋这道菜的时候，我们需要注意浸泡好的25g虾皮是有两个用途的，其中20g虾皮是用来与鸡蛋一起翻炒的哦，而剩下的5g虾皮是用来装饰的，不需要与鸡蛋一起翻炒哦。

2.炒好的虾皮与鸡蛋，为了使这道菜颜值高，而且口感好，吃起来更加入味的话，我们可以向盘中加入适量的葱花进行装饰和调味哦，当然也可以撒上少许的紫菜粉进行装饰和调味哦。