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秋季进补，3道暖身开胃又滋补的家常菜，好做又好吃！ 萝卜炖牛腩 天气突然变冷 ，家里少不了要做这道经典家常炖菜---萝卜炖牛腩，强身暖体有它最合适。 所需食材：牛腩，八角，桂皮，香味，生姜，花椒，白萝卜，香菜 做法： 1. 牛腩先冷水下锅掉水，煮出血水之后冲洗干净。 2、将焯水后的牛腩放入锅中，加入生姜、八角、桂皮、花椒，香叶，放入清水，炖煮三十分钟左右。 3、将煮好的牛腩切成小方块，白萝卜也切块，一起转到汤锅里，再煮三十分钟。 4、牛腩炖至软烂后再加盐，避免因为加盐太早、牛腩很难炖烂，最后撒上香菜即可。 清蒸鲈鱼 鲈鱼肉质细嫩，刺少，非常适合家有老人和小孩的家庭吃，而且吃鲈鱼有补中气、滋阴、开胃的功效，要说做法，清蒸无疑最有营养也最健康的食用方法，秋末冬初是最好食用的时令。 所需食材：鲈鱼、姜片、葱段、蒸鱼豉油 做法： 1、鲈鱼打鳞去鳃处理干净，背上打花刀，以便入味，鱼身抹盐。 2、盘子铺葱段，鲈鱼垫在上面，肚子、鱼身铺姜片，淋上少许料酒。 3、锅中加水烧开，将鲈鱼入锅蒸八分钟左右。 4、蒸出来的鱼汁倒掉，夹去姜片，鱼身铺上剩下的葱段。 5、淋蒸鱼豉油，再浇热油即可。 红烧肉炖土豆 食材准备：五花肉，土豆，青椒，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，生姜，大蒜 步骤： 1、五花肉整块焯水去血沫，放凉后再切成小方块。 2、锅烧热放油，炸大蒜，之后捞出，下五花肉煎黄，之后盛出。 3、小火炒糖色，融化熬出色，即下五花肉翻炒上色，加八角，桂皮，香叶，干红辣椒，生姜，土豆略炒，加清水。 4、大火烧开转小火炖煮，时间长一点更软，更入味。 5、放青椒，大火收干汤汁，加盐调味即可。 3道非常简单的家常菜做法，好吃滋补，秋冬季节最适合，可以试试哦！ 本文由【叶落美食】原创，感谢您的阅读和支持！如果喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多爱美食的小伙伴，如有疑问或者建议，欢迎您在评论区留言！ |
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