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这样做出来的五花肉,入口即化,好吃不腻

2017-06-04  青城悠客

红烧五花肉一个以带皮五花肉,酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮为食材制作的家常菜,在中国北方、长江一带均可见到。

猪五花肉做的不好会觉得油腻腻的,不好吃,要么是瘦肉过于干硬不好吃,五花肉如何做才能够肉香,其实想做好它并不难。

备料:五花肉、料酒、葱姜、八角、桂皮、香叶、耗油、老抽、花椒。

1、五花肉切成条,然后改刀,切成连刀块不能断。2、五花肉凉水下锅煮2分钟,煮出血水。

3、五花肉下入锅中煎,翻面煎,两面煎成金黄色

4、把多余的油倒出去,再加入八角、桂皮、香叶、花椒、葱姜,再加入一瓶啤酒,再加入水没过五花肉

5、加入两块豆腐乳,盐、鸡精,加入老抽上色小火煮20分钟

6、把香料拿出来,再大火烧收汁,大火烧1分钟差不多就可以

一道不肥不腻的五花肉就出来了,做好并不难,用心做,认真做菜才是关键。

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