首先我们要把萝卜清洗干净，在擦成丝，猪肉剁成肉馅，接下来就是重点了，炸萝卜丸子时，别用水调面糊了，我们先是把萝卜丝放入碗中，在加入食盐搅拌一下，我们放入了食盐，就不需要放水了，萝卜丝加入食盐是会不停地冒出水，我们要是在加水，这面糊可就不好了，炸好后放置一段时间凉了就会变硬了，所以不能加水。 
放完食盐后，我们要往里在加入肉馅，白胡椒粉，椒盐，面粉，最后在打入一个鸡蛋，进行锁水，在搅拌的时候，我们要顺着一个方向搅拌，打至顺滑，不要弄得太干，这样炸出的丸子不柔软。 
搅拌好的肉馅，我们给它团成丸子的形状，热锅烧油，油温烧至6—7成热的时候，把团好的丸子逐个的放进去，不要一起放，这样会粘黏在一起，用中小火炸成金黄色就可以出锅了。 
现在大家都学会怎么炸萝卜丸子了吗，学会这秘诀，清香酥脆，凉了不硬，吃起来香酥味美，特别的好吃，10块钱就能做一锅，还有清热去火增加抵抗力的作用，一口一个真过瘾，喜欢的小伙伴就试试吧，要是有不同的制作方法就在评论区讨论一下吧！  |
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