给鱼肉去腥，再加酒加醋就”废了“，只用加点它，鲜香细嫩又营养

随着人们生活水平的提高，肉类也成了我们一日三餐中少不了的食物了，猪肉，牛羊肉，鸡鸭肉，鱼肉，这些食物都会轮番上阵的出现在我们的餐桌上，但是要说最爱，我还是更喜欢吃鱼肉，鱼肉没有那么油腻，而且肉质细嫩，营养也是很丰富的，也比较容易消化，老人小孩都比较适合吃，甚至有好多小孩子吃的第一口肉就是鱼肉，鱼肉中所含的营养成分还能够促进大脑发育，所以它是一种很好的健脑益智食材。

鱼肉虽然营养丰富又好吃，但是如果处理的不好，那可就废了，我们都知道鱼生活在水中，所以它有一股很大的腥味，有很多不吃鱼的人就是因为受不了鱼肉的腥味，所以我们在烹饪鱼的时候，最重要的就是给它去腥，每个经常做饭的人都有自己的鱼肉去腥方法，但是大多数人都是用的这一种，在鱼身上抹上白酒和白醋，这样做真的可以去腥吗？其实这么做真的不对，今天我就来给大家分享一个鱼肉去腥的好方法，喜欢吃鱼的朋友们一定要仔细看了！

现在已经进入深秋，温度也是一天比一天低，这时候可以说是感冒高发期，所以我们要适当的补充一些营养，身体强壮了才能来抵抗冬日的严寒。多吃点汤汤水水的，既可以暖身子，又可以增加营养，吃着肉，喝着汤别提多爽了。要想喝汤也不长胖，那就喝鱼汤吧，买一条新鲜的鱼，回家煮一锅奶白色的汤，真的特别鲜，但是如果没有处理好去腥的问题，那汤肯定就不好喝了。

很多人都会在鱼肉中加一些姜，葱，料酒来去腥，这样是没错，但是有的人放白酒和白醋那可就大错特错了，我们要记住，在给鱼肉去腥的时候如果加太多的调料，对鱼的肉质和口感是有影响的，鱼没有那么鲜嫩了，自然也就不好吃了。有大厨告诉我，给鱼肉去腥其实很简单，只用加点它就可以了，想知道该加什么吗？

我们把鱼鳞和内脏弄掉，把它清洗干净，然后在鱼的表面切几道口了，这样腌制的时候更入味。把鱼放在盘子里，先用料酒均匀的抹在鱼身上，再放一些葱和姜，鱼肚子里也要放哦，把它放那腌制15分钟，腌好之后用厨房吸水纸吸干鱼身上的水分，然后开始煎了。

煎鱼的时候，要用热锅冷油，这样不容易粘锅，煎至两面金黄之后就可以加水了，水要一次加足，要没过鱼身，用热水汤会更鲜，用大火煮开之后用小火慢炖，再加入少许料酒，加一勺白糖，白糖是可以提鲜的，20分钟之后我们就可以看到一锅奶白色的汤了，加入食盐调味之后就可以关火了。

好喝的鱼汤就做好了，肉嫩汤鲜，没有一点腥味哦，其实就是正常腌制的情况下，煮的时候加一勺白糖就可以了哦！这是不是一种很适用的鱼肉去腥方法，爱吃鱼的朋友们都可以试试哦，绝对没有腥味的。给鱼肉去腥，再加酒加醋就”废了“，只用加点它，鲜香细嫩又营养！