麻辣咸香，软嫩适口的川香嫩豆腐！

主 料：嫩豆腐适量，五花肉适量

辅 料：葱、姜、蒜适量，红油豆瓣酱，剁椒酱一小勺，麻辣鲜一小勺，淀粉适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，

做法步骤：

1.将葱、姜、蒜切末，五花肉切肉馅；

2.将嫩豆腐切小块，入开水锅焯水后，捞出控干水分备用；

3.起锅烧油，油热后，放入姜蒜末爆香；

4.放入适量豆瓣酱，剁椒酱，麻辣鲜，小火慢慢炒出红油；

5.放入肉末中火炒至断生，倒入适量的清水烧开；

6.放入焯好的豆腐，加入少量的盐和鸡精调味，炖煮三分钟左右至入味，以水淀粉勾芡后，撒上适量黑胡椒粉、葱、蒜末，将烧开的热油浇在葱姜末上，即可出锅！