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来自: xhyangrui > 《厨房_厨艺》
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独家解密丨各种香料的详细配方,应有尽有
一,小锅炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾...
各种香料配方大揭秘
各种香料配方大揭秘。其实,“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木...
各种香料的配方
配方1 :砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g配方2 :大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g配方3 :大料 52g ...
几个卤味常用香料配方,学好了能成传家宝
几个卤味常用香料配方,学好了能成传家宝。卤味是我们日常生活中不可缺少的一道美味,不同卤味卤制的方法不一样,用到的香料也不一样,...
五香粉、十三香、火锅底料、卤肉香料配方大集合,仅发一次有缘得
卤肉配方:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。
五香粉配方
五香粉配方五香粉配方。下面我们将为大家详细介绍五香粉的配方成分以及五香粉的一些小知识。五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八...
五香粉、十三香、火锅底料自制配方,看完收藏备用
五香粉、十三香、火锅底料自制配方,看完收藏备用。专业餐饮管理,引领餐饮最前沿,倡导餐饮管理新方向,餐饮管理新技术。配方二、小茴...
【五香粉配方】正宗五香粉的配方
【五香粉配方】正宗五香粉的配方。五香粉自己做会相对正宗一些,在以前五香粉的配方可能比较神秘,掌握在厂商的手里,而随着信息化普及,五香粉配方已经不是秘密,如果自己在家有时间,有精力的话,也...
【32种香料配方】
【32种香料配方】五香粉香料、十三香大料、火锅香料以及卤肉香料的具体配方!配方二:小茴香0.2克、大料0.5甘草0.15克、桂皮0.3克、丁香0.08克、草蔻0.1克、肉扣0.09克、白扣0.12克、陈皮0.02克、荜拨0...
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