3分钟学会的万能豉油汁，蒸鸡爪蒸猪蹄，过年家宴让你秒变大厨！

过年是大家大显身手发挥厨艺的时候，经常有被朋友圈的各种美食馋到，羡慕那些可以烧出一桌子美味的伙伴们吧。

不过大家也不用光羡慕，今天二喜姐教大家一个简单易学成能豉油汁，可以蒸鸡、蒸鸭、蒸鱼，深受吃货朋友们喜爱的豉油蒸凤爪、豉油蒸猪手，也离不开它。

做豉油汁的食材也很简单：豆豉、白糖、生抽、料酒

具体做法如下：

1、豆豉切成细细的沫；

2、下油锅炒，加料酒、糖、生抽调味，然后盛出；

3、上蒸锅，用中小火蒸半小时左右，取出即可。

豉油汁做好了，就可以来做菜啦。

1、豉油蒸凤爪

做法：

1、鸡爪清洗干净，冷水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出，清洗干净；

2、将豉油汁淋在鸡爪上，用手涂抹均匀；

3、姜片、葱段垫在盘底，上面放鸡爪，上锅蒸30分钟，即可。

2、豉油蒸鸡

做法：

1、鸡肉清洗干净，冷水下锅，加姜片、料酒去腥；

2、水烧开后，撇去上面的浮沫，用小火煨煮15分钟；

3、捞出鸡肉，斩成小块，上面淋上豉油汁，搅拌均匀，撒上葱花，即可。

3、豉油发财猪手

做法：

1、猪蹄清洗干净剁成小块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出，再用清水清洗干净；

2、锅内烧热油，下入猪蹄翻炒，加料酒、生抽、蚝油、豉油汁、盐，用小火炖煮1小时左右；

3、等猪蹄软烂后，加入发菜，加少许鸡精，装盘盛出。

除了这三道荤菜，还可做豉油油麦菜、豉油白菜，荤素搭配老少皆宜。小伙伴们来试试吧，下一个晒朋友圈美食的就是你啦。