【宫保鸡丁的做法步骤图，宫保鸡丁怎么做好吃】Erica

宫保鸡丁

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 Erica_LLL

听说鸡胸肉热量低，吃多少都不胖。毫不犹豫买了一块鸡胸肉，做宫保鸡丁吧，下饭，可以多吃两碗饭。等等…不是说要减肥吗？怎么又想吃多一碗饭了…算了，先忘记减肥的事，做一道美食出来才更有成就感。

用料  

鸡胸肉	一块
黄瓜	半根
胡萝卜	半根
料酒	3勺
生抽	2勺
老抽、蚝油、芝麻油	各1勺
白胡椒粉	半勺
淀粉	1勺
盐	1勺
白糖	1.5勺
姜、蒜	适量
干辣椒	1个
豆瓣酱	半勺

宫保鸡丁的做法  

1. 鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜，洗净，切丁。

   

2. 用上面的调料腌制鸡胸肉10～20分钟，越久越入味，但不要超过半个钟头，不然肉太咸。

   

3. 腌鸡胸肉的同时，准备以上的材料：白糖1.5勺，盐1勺，姜、蒜适量，干辣椒一根，豆瓣酱半勺。

   

4. 上锅，放油，烧热，加入姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒香（翻个十下八下就好）。然后加入腌制的鸡胸肉，翻炒1分钟，再倒入胡萝卜和黄瓜丁，继续翻炒2分钟。如果家里有准备花生米的，在出锅前的30秒加入，快速翻炒即可。

   

5. 我今天没有准备花生米，但味道也没差。出锅，热腾腾，香喷喷。

   

小贴士

豆瓣酱比较咸，加多了会影响成品的味道，建议加半勺的豆瓣酱提色即可。