彩椒烧牛肉 食材:青红椒、酱油、香油、黑胡椒汁、牛肉500克 做法 1、青红椒、姜、蒜、洗静切好备用。 2、牛肉切薄用刀拍松、少许酱油、少许锭粉、少许香油、黑胡椒汁搅拌均匀,最好是中午准备好、晚上在炒。 芹菜炒腊肉 食材:香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟,好切.) 做法: 1、香芹去根,摘下叶子更存;胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片. 2、锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟; 韭菜豆芽 食材:韭菜,豆芽,食盐,食用油 做法: 1、韭菜清洗干净,用盐水浸泡十分钟,再用水冲洗干净,沥干水分,切成长段。 2、 豆芽洗干净,同样用盐水浸泡十分钟再冲洗干净,起锅烧水,水开之后倒入豆芽焯水,再次煮开之后捞出过凉水,沥干水分待用。 3、热锅凉油, 放大蒜煸炒出香味。再放豆芽 ,大火快速翻翻炒几个来回,20秒左右, 不用炒太久呀, 已经焯过水了。 红烧鸡爪 食材:鸡爪、葱姜、八角、红辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、味精 做法: 1、鸡爪去指甲,焯水捞出; 2、炒糖色,炒到鸡爪微黄; 3、放入葱姜、八角、红辣椒炒出香味; 4、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开; 5、放盐,十三香,烧开; |
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