天冷了，包子馅饼靠边站，做到红薯小饼，鲜美又营养，家人超爱吃

这面食我家一周做2次，不蒸不烤不油炸，香软好吃还顶饱，面食是我们北方人一日三餐都离不开的主食，特别是馒头包子和大饼。小编是地地道道的北方人，做各种好吃的面食是小编最喜欢做的事，特别是烙各种各样的饼，每次烙饼的时候自己就能吃3个。不过最近家人们都迷上了一道面食，那就是我做的红薯小饼，这道红薯小饼的做法非常简单，营养丰富，不蒸不烤不油炸，香软好吃还顶饱，自从学会做这道小饼之后我家一周至少做2回。

面食是北方人每天都吃的主食，所以对于我们来说做面食就像南方人蒸米饭一样简单，尤其是吃早餐。北方人的饮食习惯是一天之中早餐最为重要，一般最常见的早餐无非就是包子和馅饼，我家自从做了这道面食之后就再也没有吃过包子和馅饼，有几天不做，家人就吵着要吃，特别是孩子，非常爱吃。今天就把这道红薯小饼的做法分享给大家，天冷了，包子馅饼靠边站，早餐吃它，鲜美又营养，我一周做2回。

根据家庭成员的量在盆中倒入适量的面粉，根据面粉的量再来加入酵母，我用的是270克面粉，加入3克左右的酵母粉，用温水和面，这样可以使做出来的面团更柔软，搅成棉絮状之后下手揉成面团，然后放在一个温暖的地方密封醒发半个小时。再来准备一个红薯，将红薯洗净后去皮先切片再切成条，最后切成红薯丁备用。锅中倒入适量的清水，水开后下入一大勺白糖，糖的量要根基自己的口味来添加，不喜欢吃甜口味的也可以不加白糖，炒至白糖完全融化之后下入红薯丁，改小火，中间要不停的翻炒，将红薯的水分给炒出来，大约炒1分钟之后再倒入一勺熟芝麻，盛出来备用。

将醒发好的面团取出来放在案板上揉匀，然后搓成长条，用手揪成面剂，再将面剂搓成圆团，然后轻轻地按扁，用擀面杖擀成圆面皮，面皮不要擀得太薄，然后包上适量的红薯馅料，用包包子的做法将它包起来，收口捏紧，然后收口朝下，轻轻地按压一下，然后再盖上一层薄棉布，进行二次醒发13分钟。

电饼铛预热，在里面刷上适量的食用油，将做好的红薯馅饼放在电饼铛里盖上盖子烙3分钟，3分钟之后全部翻面再继续烙3分钟，中间要反复翻面，烙至两面都成金黄色，按压的时候能快速回弹，就证明已经熟了，全程大约需要8分钟左右。