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在做红豆馅儿的时候，大家可能认为只要加点糖就可以了，这样是不正确的，做出来的红豆馅儿只有甜味，并不会有香味，那就不是最好吃的，那么要想做出好吃的红豆馅儿，在做的时候，要加入一样东西，加点它，红豆就后有香味了，那就是在做的时候，加入适量的白醋，慢慢熬制出来的红豆馅儿超级香，而且做出的颜色也很漂亮，不会有发黑的现象，这样的红豆馅儿人人都喜欢吃。白醋可以软化红豆皮，这样脱落比较快，白醋也能激发红豆的香味，从而加入白醋之后，红豆熬出来香味很浓，又甜又细腻。 红豆馅儿需要食材：红豆、白糖、白醋 1、先将红豆放在清水中浸泡，浸泡两个小时以上最好，泡好后，将红豆倒入锅中，加入适量清水加入一两勺白醋搅拌之后，开大火煮上五分钟，捞出红豆放在冷水中过凉。 2、再将红豆上面的表皮去掉。再将锅中加入适量香油，把剥皮后的红豆放入锅中，开大火翻炒加入白糖翻炒，紧接着加入足量清水，开大火烧开，然后再调至小火慢熬，直至水分减少后，再调成中火熬制，最后熬制的时候一定要进行不停搅拌，防止粘锅，在搅拌的时候，顺便用锅铲压红豆，将它压成红豆泥，最后慢慢发稠再调至小火，不停翻炒，直到没有水分，就可以盛出了，然后等凉下来之后放在冰箱冷藏。 记得在做的时候，一点要不停搅拌，以免糊锅，那么最后的红豆馅儿就做坏了，在起初熬制的时候，一定不要忘记加入白醋，要是多了这一步，红豆馅儿色泽好看，口感香甜细腻，非常好吃！   |
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