食材主料 土豆300克 配料 白醋10毫升、绿尖椒10克、干辣椒5克、花椒3克、盐5克 做法1、土豆去掉皮，用清水洗净后 切成片，在切成均匀的细丝。 2、碗中倒入清水，加入1勺白醋 把切好的土豆倒入碗中，浸泡10分钟。 3、绿尖椒洗净，切成和土豆一样的丝，干辣椒切小段 装盘备用。 4、锅中加入清水，大火烧开，把浸泡10分钟的土豆丝倒入锅中 大火煮2分钟，捞出放入凉水中。 5、锅中加入少许油，凉油的时候下入花椒3克，小火慢慢炒，花椒油点微微焦了后 捞出花椒。 6、锅中开中火，油温6成热的时候 下入干辣椒段。 7、锅中红辣椒稍微变色后，开大火下入土豆丝 辣椒丝 大火翻炒。 8、锅中翻炒30秒后，加入5毫升白醋 在翻炒均匀。 9、出锅前在加入1勺盐，在来一点白醋 快速翻炒出锅。这道美味的酸辣土豆丝就做好了 小伙伴们学会了吗。 小编贴士 1、土豆丝切好后 下入凉水中 ，放白醋是为了让土豆更脆，这就是小秘方。 2、炒土豆的时候 不要炒太久 翻炒不到1分钟就可以出锅，加入白醋后 翻炒2下就出锅。 |
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