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酸辣土豆丝  食材： 土豆 500克，青辣椒 1个，花椒15粒，干辣椒 少许，菜籽油 少许，白醋 少许 做法： 1、准备一盆冰水，加入手续白醋拌匀，土豆去皮切成细丝，青辣椒切丝备用。 2、将切好的土豆丝放入冰水中浸泡10分钟，中途轻轻揉搓几下，洗去表面的淀粉，直至浸泡的水变清澈为止。 3、锅中倒入少许色拉油，加入花椒、干红辣椒爆香随后加入土豆丝翻炒，要用大火快速翻炒约1分半左右，然后够加入少许白醋，继续翻炒30秒左右加入盐巴与鸡精调味即可出锅。 红烧冬瓜  食材 冬瓜300克 冬菇20粒 胡萝卜少量 蒜瓣3个 盐3克 油适量 红烧酱油2汤匙 蚝油1汤匙 清水适量 香油少许 做法步骤： 1、备好所需食材 2、冬菇剪去梗部，用清水洗净，浸泡软，第一道水倒掉，第二道浸泡的冬菇水可以利用起来，一会焖烧时倒入食材中，营养又增香； 3、胡萝卜、蒜瓣分别洗净、去皮、切粒； 4、冬瓜去皮洗净，切大块； 5、热锅，倒入食用油，下蒜瓣爆香； 6、倒入胡萝卜煸炒片刻 7、捞起浸泡好的冬菇，挤干水分，倒入锅中 8、保持大火煸炒出香味 9.倒入冬瓜块翻炒均匀 10.调入红烧酱油 11.调入蚝油，继续煸炒片刻 12.倒入冬菇水，不够再加点清水(总量约1面碗) 13.遮上锅盖，大火焖烧20分钟 14.煮至汤汁剩下一点点，用筷子戳一下冬瓜，筷子能顺利插入冬瓜内部代表已经熟透。这时调入盐 15.淋上少许香油，翻炒均匀即可装盘。 干锅松花菜  主料 松花菜半颗、香肚几片 胡萝卜几片 辅料 花椒几粒、葱姜 蒜瓣、豆瓣酱 做法步骤 1. 花菜掰成小颗洗净 胡萝卜切小段 蒜瓣切片 2. 炒锅入油 放入香肚略炸去油 再放花椒、葱姜、蒜爆出香味后 舀一勺豆瓣酱入内 3. 倒入花菜和胡萝卜段 中火翻炒 可滴入一点儿黄酒 加少糖起锅 世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。 |
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