|
食材用料  土豆 2个、红干椒 3个、葱适量、白醋适量、花椒约10粒、盐适量、糖半勺、植物油适量、鸡精少许。 做法步骤 1、准备好土豆、干红椒、葱、花椒等。 2、土豆去皮，红干椒切段，大葱切丝。 3、切好的土豆丝用水冲洗三遍去掉淀粉，然后加点醋泡到清水里备用。用10 毫升左右的温水把盐化开备用。 4、锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒（花椒粒炸出香味捞出不用）、葱 丝和红椒段爆香。 5、把土豆丝捞出放入锅中，大火快速翻炒均匀。调入白醋和糖翻炒，再调入 盐和鸡精。 6、大火翻炒均匀，即可出锅装盘。  红红贴士 ☆ 白醋白糖用量可根据自己口味添加，白醋也可以用米醋替代。 ☆ 土豆一定要切细切均，这样口感一致。 ☆ 土豆丝多换几次水加点醋浸泡，炒出来土豆颜色不变也更脆爽。 ☆ 干红椒不喜欢辣的可以不加。 ☆ 整个过程一定要开大火翻炒，最多三分钟，吃起来口感脆爽。  上一篇： 红红向上和您分享美味在食间 |
|
|
