首先我们准备一个盆,放300克的面粉,一个鸡蛋,3克酵母粉,5克食用盐,2克小苏打,温水和面(天气凉了,温水和面,酵母会发的更快一些)! 面和成大棉絮的时候加入20毫克的食用油,揉成面团后用保鲜膜盖上盆。待面团完全醒发后就可以制作大油条了! 我们将面团擀成一个长方形的面饼,厚度约0.5厘米,切成两指宽的长条,取一根筷子沾上清水,在面条的中间压一下,然后两个面条重叠在一起,再用筷子再中间压出纹路 然后从中间切开,两边捏一下,防止在油炸的过程中开裂,弄好之后就可以下锅炸了 起锅烧油,放入的有不要太多,不然在炸的过程中油容易溢出,油温合适的时候把油条生胚放进锅中,炸至两面金黄即可出锅了,外焦里嫩,酥酥脆脆的,很好吃。 这样在家做油条,既简单又健康,再也不用担心外边买的油条有地沟油了,快快动起手来做给家人吃吧! |
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