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主料：夏贻贝4个 调料：蒸鱼豉油25g、炸蒜蓉8g、龙口粉丝30g、色拉油150g、小葱花15g、红黄剁椒各50g 剁椒酱制作：把红黄剁椒用刀切碎，锅放油50g上火烧热，下剁椒碎煸香，放放蒸鱼豉油和炸蒜蓉拌均匀即可 制作流程： 1.把大扇贝用刀分离肉和壳，将扇贝肉洗净，在其上面切十字花刀，壳洗净留用（留深的一面）。 2.锅做水烧热，放入扇贝肉汆水7成熟（5-8秒）捞出沥干水分，壳也汆水，粉丝汆水。 3.把汆好水的粉丝放在扇贝壳中，在把扇贝肉放在粉丝上在放剁椒酱（4g）和小葱花备用。 4.锅上火，放色拉油烧热，淋在扇贝肉上即可。 |
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