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大美新疆，是很多游客常去的旅游地，当地景美人更美，但不少人还是为了新疆的美食前往的，新疆各种美食中，应该要数大盘鸡、炒米粉和烤全羊最为出名。这种烤羊还是第一次见，拿出来的那一刻，口水都要流出来了！ 在很多的想象中，烤全羊应该是被架在火堆上烤制的，但是在新疆，更加常见的烤羊方式是在专门的烤炉中制作的。这种烤炉并不是那些现代化的烤炉，而是当地人沿用多年的自制烤炉，是土灶的一种。这种烤炉，有点像是在地上挖了一个圆圆的深坑，坑边还要放上一个大铁圈，用来固定烤羊。 在将羊肉腌制好之后，会用一个大大的双头铁钩将羊肉挂起来，铁钩的另一头就挂在大铁圈上。挂好羊肉之后，就用盖子把坑洞盖起来，然后就是控制好火候，慢慢把羊肉烤熟。这种方式烤出来的羊肉，受热特别的均匀，金灿灿的色泽特别的诱人，多看两眼口水都会留下来的那种。这种烤全羊，朋友们能吃几只？ |
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