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备料：白萝卜1根、牛腩1500克、大葱3段、姜5片、黄酒1勺、八角3个、盐1勺。 做法：把牛腩清洗干净，切成块。锅中烧水，放入牛腩大火煮开，转中火焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。 砂锅中加入清水大火煮开，放入牛腩。加入葱段、姜片、黄酒和八角转中火撇去浮沫，焖煮2个小时。 把白萝卜洗净切成块，倒入砂锅中。继续炖煮10分钟。关火，加入盐搅拌均匀，即可食用。  白萝卜炖羊肉 备料：羊肉500克、白萝卜半个、枸杞10粒、葱2根、姜3片、白酒1勺、胡椒粉半勺、盐一勺。 做法：把羊肉洗净切成块、白萝卜洗净切成滚刀块、姜切成片备用。锅中烧水，放入羊肉大火煮开，转中火煮3分钟，捞出清洗干净，控水备用。  把羊肉放入锅中，加入葱、姜白酒和清水大火煮开，盖上锅盖焖煮1个小时。开盖，加入白萝卜继续炖煮30分钟，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。再加入枸杞和香菜关火，即可食用。  萝卜素丸子 备料：萝卜1个、淀粉1勺、面粉2勺、五香粉半勺、鸡蛋1个、香葱50克。 做法：把萝卜洗净擦成丝，放在盆中用手挤出水分。香葱洗净切成碎，放在萝卜中，加入鸡蛋、盐、淀粉和面粉搅拌均匀。 再加入五香粉搅匀。锅中烧油、油热后放入搓圆的小丸子，中火炸至表面金黄，捞出控油，装入盘中即可食用。  腊味萝卜糕 备料：腊肉60克、海米40克、黏米粉150克、清水200毫升、盐3克、白胡椒粉3克、蚝油1勺、清水150毫升。 做法：把萝卜洗净擦成丝，腊肉洗净剁碎，海米洗净放入清水浸泡30分钟。黏米粉放入盆中，加入200毫升水搅拌均匀备用。 锅中烧油，油热后倒入腊肉碎和海米碎翻炒5分钟，盛出备用。锅中留底油，倒入萝卜丝翻炒变软，加入150毫升清水，转中小火、加入盐、白胡椒粉和蚝油焖煮5分钟。  把搅拌好的米浆分次倒入锅中炒成糊状，加入炒好的腊肉和海米搅拌均匀。蒸屉上铺上一层保鲜膜，把炒好的萝卜糊倒在蒸屉上。 锅中烧水，水开后放入蒸屉隔水蒸1个小时。取出蒸好的萝卜糕，切成片，锅中烧油，油热后放入萝卜糕煎至表面金黄，盛出装盘即可食用。  凉拌萝卜丝 备料：萝卜2个、盐少许、生抽1勺、蒜3瓣、麻油1勺、香菜2根、白砂糖2克。 做法：把白萝卜洗净切成丝、放在盆中，加入盐搅拌均匀，腌制10分钟。用手挤出水分，放入盆中，加入生抽、砂糖、麻油、蒜末、香菜搅拌均匀，装入盘中即可食用。  萝卜丝饼 备料：白萝卜一个、面粉3勺、葱2根、清水适量。 做法：把白萝卜洗净去皮，切成丝，放在盆中。加入葱花、盐、鸡精搅拌均匀，再加入面粉和适量的清水搅拌均匀备用。  平底锅中刷油，油热后倒入萝卜糊摊平。煎至表面金黄，盛出装盘即可食用。  |
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