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秋冬季节气候潮湿、寒冷，晚上的气温更是低到不能忍受，晚上回家的时候总想喝点热的汤水，但是平常喝的汤只是味道不错，对于健康来说并没有半分益处，今天小编给大家分享一碗既好喝又能养生的汤——四臣汤，也叫四神汤。 说起这道汤背后还真有一段渊源。相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方，四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。乾隆大悦，昭告天下“四臣，事成！”。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以‘四臣汤’为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚‘四臣汤’的由来，并且‘臣’和‘神’的台语发音相同，因此以讹传讹而成为‘四神汤’。 四神汤，以甘平为主，甘能治水，故能健脾和胃。 山药以补虚为长，茯苓以祛湿为长，薏仁有化湿之功，又能清热，变成湿热，薏仁最擅长清湿热，莲子养心安神为首功。 四神汤里不但有茯苓化湿，还有薏苡仁来清热，薏仁还能把湿气转化为津液，又有山药莲子补虚，且能镇水，达到安神之功，使湿气不再为害，从而整体调理身体，达到健康。这四样成分汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。 此四神的其他用法 1、可以煲汤。可以单独煮，也可以加入其它任何你要煮的汤里面，一起煮，因为四神汤的味道是甘淡的，不会影响其他汤的味道。 2、煮粥。将四神汤的材料切成小丁，配合糯米或大米煮粥，长期坚持。 3、做糕点。将四神汤材料弄成沫状，少量的加入到面粉里，发酵成馒头包子，也可以混入馅料里或者做成糕点。 注意，四种食材的比例是1：1：1：1。 好了，学好了这道汤，大家回家就可以尝试一下了。 |
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