腊肉怎么腌？

腊肉怎么腌？其实是很简单的，对于生长在农村的人，很多都是轻车熟路。在我们湖北长阳，每年冬月开始就有农户陆续开始杀年猪了，而杀年猪后，除了当天吃新鲜猪肉外，大部分猪肉主人都会用盐腌制以后做成腊肉，也就是大家熟悉的长阳腊肉。意甲直播

而在做腊肉之前，腌制猪肉是最关键的一步，在湖北长阳，腌制腊肉直接用食盐趁热摸在猪肉上，一层一层将腊肉摆放在瓦缸中，最后密封好，腌制7天即可。

腌制7天后，再将猪肉去除沥干盐水，即可开始用柴火熏制腊肉了，这个过程一般最少都是熏制一个月。

长阳腊肉就是这样做的，你吃过吗？