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在平日里大家都非常的喜欢吃各种各样的小吃，在很多地方有这样的一种小吃，远远的就能闻到很臭的味道，而且它的颜值也并不高，但是吃起来却非常的香，让人越吃越喜欢，这种小吃就是臭豆腐了，今天跟大家分享的是豆腐豆腐的家常版做法。想吃臭豆腐不用买，自己在家做很简单，健康美味，零添加，收藏了。  臭豆腐虽然味道很难闻，但是吃着却特别的香，有很多的人都觉得臭豆腐这种小吃也只有在外边才能买到，其实并不是这样的，吃臭豆腐，我们自己在家也是可以做，做法并没有你想象中的那么的难，自己在家做出来的臭豆腐而且也不会放任何的添加剂的，不管是孩子吃还是大人吃都是更加的放心。  在做臭豆腐时，我们需要先准备一块老豆腐，然后再准备一瓶臭豆腐，这瓶臭豆腐主要的作用就是用来促进发酵的，接着再准备适量的油，芝麻酱，辣酱，蒜泥，辣椒面，孜然粉和熟芝麻，准备好所有的食材之后，我们先把老豆腐清洗干净，然后放在篦子上面再压上一个重物，将老豆腐中的水分挤压出来，水分挤压的越干制作出来的臭豆腐口感更好。  准备好的一瓶准备好的一瓶臭豆腐取出放入干净的盆中用容器导成泥，再加入少许的温水搅拌均匀，将挤压出水分的老豆腐切成块儿，接着再准备几个干净的玻璃瓶，一定要消过毒的，里面无油无水，豆腐装入瓶中之后，再倒入适量的臭豆腐料汁，将盖子拧紧之后，腌制40分钟左右的时间。  臭豆腐腌制好之后，锅中放入多一些的油，等到油烧至7成热，将臭豆腐放入油中炸至金黄，捞出控油之后倒入碗中，然后再去一个干净的碗加入适量的蒜泥芝麻酱辣酱搅拌成糊状，另取一个碗放入少许的辣椒面，熟芝麻，孜然粉搅拌均匀，炸好的臭豆腐撒上蘸料和酱汁，放上些许葱花和香菜碎，搅拌均匀就可以了，吃着别提有多香了。你喜欢吃臭豆腐吗？ |
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