臭豆腐是中国传统特色小吃之一，也是一种深受年轻人喜欢的小吃，现在大街小巷都可以看到它的身影，而且离老远都能闻到它那香味。臭豆腐它是一种闻着臭、但吃起来却很香的美食，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。
说到臭豆腐，小编就要和大家好好聊聊了，小编是一个北方人，因上学来到武汉，在家的时候根本就不会去吃臭豆腐这些小吃，因为太臭了，后来来到武汉，受舍友的影响，开始尝试吃臭豆腐，不得不说，吃起来真得劲，而且吃起来并不觉得很臭。久而久之，也成为了一个爱吃臭豆腐的小吃货，你喜不喜欢吃呢？
臭豆腐有两种颜色，一种是黑色的，一种是黄色，黑色的南方比较常见，不管是哪一种，淋上那特有的酱汁，咬上一口，超满足！其实想吃臭豆腐，我们在家就能搞定，一块钱的豆腐就能做出好多，而且在家做吃起来也比较放心、健康，如果你也想吃臭豆腐了，那就跟着小编这样做，又臭又香，吃起来嘹咋咧！
家常版臭豆腐 又臭又香，闻臭吃香，外焦微脆，内软味鲜，做法简单，实惠又健康！
所需食材：
老豆腐、豆腐乳、大蒜、香菜、五香粉、花椒粉、辣椒面、蚝油、水淀粉
具体做法：
1、买回来的老豆腐洗净，切成片沥干水分备用。大蒜去皮切成末，香葱洗净切葱花，香菜洗净切小段备用。
2、起锅倒油，油多点，油温6成热，下入老豆腐，炸至八面金黄，捞出控油。
3、碗中加入2块豆腐乳，用勺子捣碎，加1碗清水，把豆腐乳化开，再加入1勺五香粉、半勺花椒粉、1勺辣椒面、半勺蚝油、1勺蒜末搅拌均匀。
4、把调好的酱汁倒入锅中，用小火慢煮，冒小泡时，加入适量的水淀粉（边倒边搅拌），煮至粘稠状即可。
5、控干油的豆腐，用剪刀剪开，把熬好的酱汁淋上去，撒点葱花、香菜，即可食用。
