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《本草纲目》中记载：「莲子交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿……」这么强大的功效，总有一款适合你。 良药可以不苦口 情不自禁想到要宣传下莲子。藕这一家人，实在是又好吃又风雅又功效满满…… 糊炸莲花瓣，莲须茶，莲露茶，藕炖排骨，桂花糖水莲子，莲子百合银耳羹，莲子炖猪肚……回到现实，炸莲花，莲露什么的风雅吃食，只有等到明年了，而莲子，虽然已经吃不到清香嫩甜的现剥货。  怎么挑选莲子？ 莲子有很多产地，什么建莲，湘莲，洪湖等等，大致都不错，不过，据说，最道地是湘莲，短粗小白胖。颜色上，红皮莲胜过白皮莲子一点点儿。因为红皮更像心。 ✦ 干品莲子，手工剥壳的更好 ✦ 在干莲子的选择上，如果可以选手工的，尽量不要选磨皮的。因为磨皮的没有手工的营养……磨皮特别过分的就是，把莲子尖尖的小鸟嘴给去掉了……本来，只要点上眼睛，莲子就是活脱脱一只不愤怒的小鸟，勉强也像一颗心。 结果，把莲子的嘴和心尖尖给磨了，鸟和心变成球，没灵魂了……从中医上来看，是破坏了它像心的形与气。 ✦ 如何鉴别磨皮与手工 ✦ 关于鉴别磨皮与手工，请看下图。 莲子的功效 作为一味能在中药铺中买到的食物，莲子的功效绝不输给曾经的网红、著名的薏仁、红小豆什么的。不仅如此，它的格调、气韵、口感，都相当百搭。 特别是炖食系列，莲子那种绵绵沙沙，饱吸了汤味，最后似有似无余一缕莲香，颇有几分美人如玉隔云端，销魂回顾之感。 莲子这种食材，哪怕就是进了红烧肉锅，也是自带点仙气。有什么办法呢，在这烟火的人间，有热热闹闹，火辣油润之场合，也未尝不需要一些百搭却总留有几分自己风骨的时刻和人物吧。 关于莲子的功效，在各种本草里备受推崇。本经说它，气平，味甘，无毒。主补中，养神，益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥延年。  到了清代的陈士铎更是对它美誉：入心、脾、肝、肾四脏，养神定志，能交君相二火，善止泄精，清心气，去腰疼，禁痢疾。象心。宁心益脾。《药笼小品》讲它与龙眼肉煮汤，长服大益心脾，痢之虚者，以此调治，无损有益，故东垣治母高年病痢，首用此味。 总之，这个东西，平补心脾，下交肾水，安宁神智，上泽容颜，因其甘可调中，且浓肠而止泻，皆谓涩能固脱，治遗浊以藏精。《本草纲目》中记载：「莲子交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下，崩中诸血病。」 《本草纲目》对莲子真是赞美得无以复加了。 ✦ 划重点：莲子养神定志 ✦ 「养神定志，能交君相二火」！这个有多少现代人都需要，因为，焦虑，抑郁，失眠，烦躁……各种欲望，包括学习欲望高涨，正是相火炽肾水，君火焚心血，君相二火不宁不交啊！ 所以，古人有一名方：清心莲子饮，治疗心中蓄积，时常烦躁，思虑劳力，忧愁抑郁……男子遗精，五淋，妇人带下……五心烦热种种。常服清心养神，秘精补虚，滋润肠胃，调顺血气…… ✦ 划重点：莲子交心肾 ✦ 莲子交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿……天啊！！！有多少人是不需要交心肾，厚肠胃，固精气……的呢？几乎没有啊！不需要这些功能的人，尤其是成年人，基本绝迹江湖了！ 莲子的这些功效，亲，别犹豫了，总有一款适合你，特别是还有很多好吃的做法…… 而它功效的原因是「禀天秋收之金气，入手太阴肺经。味甘无毒，得地中正之土味，入足太阴脾经，以其仁也。兼入手少阴心经，气味升多于降。阳也。脾者五脏之中也，甘平益脾，所以补中，心者神之居也，芳香清心，所以养神。 脾为万物之母，后天之本，肺主周身之气，先天之源，甘平益脾肺，所以益气力，心为十二官之主，主安则十二官俱安，而百病皆除也。久服轻身耐老，益气和血之功，不饥延年者，补脾养神之力也。」 不得不承认，有时候，学中医之所以看上去有些难，不是中医变难了，而是我们现代中国人在自然面前变蠢了。如果重新启用古人的思维，大大滴变明智，学中医，真是小菜一碟。 ✦ 莲子去不去芯？✦ 到底莲子吃的时候，去不去芯？关于这个问题，医家们隔着时空展开了大讨论。有主张坚决要去芯的，因为芯苦寒，口感不佳，且不利于莲子之甘平。 有坚决反对去芯的，比如陈士铎大大，陈大大认为「莲子、花、藕，俱能益人，而莲子之功尤胜。世人谓莲子不宜食心，恐成卒暴霍乱。不知莲子去心用之，全无功效，其妙全在于心，不特只产后消渴也。莲子之心，清心火，又清肾火。二火炎，则心肾不交。二火清，则心肾自合。去莲心，而止用莲肉，徒能养脾胃，而不益心肾矣。 莲子心单用入之于参、苓、 术之中，治梦遗尤神，取其能交心肾也。故用莲子断不可去心，一去心，则神不能养，而志不能定，精泄不能止，而腰痛不能除矣。或问莲子清心汤，前人用之，未闻用心也。 曰∶莲子而不用心，此清心汤之所以不效也。前人制方，未必不单用莲心，岁久失传，人不知用，致清心汤神效竟为无用之方。此铎所以三叹也。原世人用清心汤者，用莲子心一钱以清心，未有不效应如响者矣。」 陈大大说了很多，总之，去芯就不能交心肾，清君相二火了。
若有心火肾火要清的，只好牺牲点口感不去芯，如果没有，当然去芯更好吃。
搭配和食谱 莲子因为做法花样太多，味道也都很棒，某阅在此推荐几款最心水的搭配。 一. 桂圆莲子红枣糖水 这可是传统经典老搭档组。功效:养心脾，益神生血，很是适合那些小手小脚冰冷，脸色苍白，内心动不动就想躺下，又不容易上火的美眉呢。 可以随自己口味加入水波蛋（就是溏心荷包蛋，补润心脾肺），红豆（活血利水），花生（补血益心脾）等等混搭哟。 如果你说要做成咸的？这种口味……太独特了啊。当然，你自己喜欢就好。
二. 百合银耳莲子羹 秋天的莲子做法标配呢。敛降而清润，益肺美肤补水，吃不完还能敷个脸，皮肤水当当的……可加入雪梨（清润敛降），桃胶（清肺收降），蜂蜜（清降）等等。这个若你也吃咸口的……真是……
三. 红枣某某篜莲子 若是有时间啊，就用一大张荷叶，包了南瓜，山药，红枣，莲子，胡萝卜一起篜得软软糯糯的，浇上蜂蜜，愉快的用勺子一勺勺把这个色彩斑斓的篜秋天拌在一起吃下去。若是再配上一小杯低度紫米酿……这时候，人生瞬间就达到了生活诗意的巅峰…… 交朋友也好，谈恋爱也罢，只要是找伴侣，无论在一起时间短长，某阅常劝还有心思和机会的人儿们，如果非要在颜值财富才干热爱生活三观相投这些中挑顶最重要的，选热爱生活和三观相投。因为特别难揣难熬的，不是颜值寻常，钱少，平凡，而是相对无味与话不投机半句多。 这个好像可以吃咸口的，假若放几块儿浸好了黄酒，皮上裹满圆鼓鼓糯米的肥嫩好排骨一起篜……秋天一下就丰腴起来了……
四，四神汤系列炖品 所谓的四神啊，就是怀山，莲子，薏仁，茯苓。有些人喜欢加芡实，或者换薏仁为芡实，某阅觉得不如原来。这个系列真是大大的有名，特别台湾和东南沿海一带，神来之笔是用四神炖猪小肠，对能够喜欢好容忍内脏的人来说，这真是达到了中医食疗专业级别的传统名汤了。这汤集养心益肺，健脾祛湿于一体，特别是那个猪小肠，以形补形，确有其效。 顺便提一句，这里面的莲子如果不去芯，其实功效更大，至于怕寒的，炖汤时还要加姜枣滴么。嗯嗯，还有人把这个加上各种芋圆，布丁，马蹄等等，做成了甜版的，除了冰饮是败笔外，这个甜版系列的四神汤真是好值得喝的呢，里面还有加了白花蛇舌草的，还有加传统凉茶的，真是好创意……不过，就要看具体个人口味和需求啦。 不喜欢小肠的，改成猪肚，排骨什么的么，吃素的，花生，花豆，土豆也是可以创意发挥。
一有思考的机心，就失去了神用无方的元灵，所以，还是吃点带芯莲子补益心脾，交通心肾吧。明天，我选人参山药枸杞葡萄干莲子豪华版甜系炖品，你呢？  ▼ 由阅素灵老师亲授的《大医之道》课程，适合怎样的你？如果你中医零基础，想了解纯正的中医，或者已经学了一些，但对疗效没有把握，或是对中医学习与实践仍有大疑虑之处，又或者相信中医并非靠经验堆砌，也并非由零碎板块拼接而成，必有一个至高且可以活用的道在其中，得一以为天下式，又或者，不想浪费有限的时间…… 那都可以来听一听这个课。也许，不会失望。 2天，教你从零基础到明白中医核心。当场自证至少百分之六十的临证有效率。或者可以讲，这是虽诸圣复生，不易此旨的中医心髓直传。不过，如同法一样，法虽至为殊胜，但得法后能否修法成就，却是个人的事。 课程内容 ◆ 中医心法直传，从理论到实践。 ◆ 2天从零基础到明白中医核心。 ◆ 当场自证至少百分之六十的临证有效率。
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