小红锅 | 小红锅做面包，香脆香甜

脆脆的面包底散发着焦脆的酥香，甜蜜的蜂蜜再裹着芝麻的香味，组织松软，让这款面包的口感极为丰富。

一口咬下去表皮甜香，中间柔软，底部的香脆，那种满足感会让你不自觉的一个接一个，停不下来的节奏。

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材料：（份量：20个 | 小红锅 | 时间：15分钟）

面团材料： 高筋面粉：340g 低筋面粉：70g 干酵母：6g 盐：5g 鸡蛋：1个 白砂糖：76g 奶粉：20g 牛奶+水：160g（各80g） 无盐黄油（软化）：18g

脆底蘸料： 白砂糖：20g 白芝麻：适量 玉米油：20g 低筋面粉：20g

制作步骤：

1、将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐、奶粉和酵母倒入调理盆中，倒入牛奶+水，打入鸡蛋，搅拌均匀。

2、用手揉成光滑的面团，加入无盐黄油，揉搓均匀，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

3、将低筋面粉、白砂糖、白芝麻和玉米油混合，搅拌均匀，待用。

4、取出发酵好的面团排气。

5、分成等量的10等份，将每一份擀成长舌状，两边以中心叠起，再擀一次，卷起来。

6、将卷起来的面团，切成两半。

7、小红锅不需要预热，刷适量玉米油，放入面团，将温度调至低温min的温度，盖上上盖，继续发酵10分钟至两倍大。

8、刷上脆底蘸料，盖上上盖，中高温（手表两点钟的位置）烘烤10分钟，刷上蜂蜜水，继续烘烤5-10分钟，取出即可享用。

Tips：可以根据个人喜好延长或减短烘烤时间，这款小面包刚出锅的口感更好哦。