酸菜有什么营养吗？对身体还不好？

酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。

酸菜是一种民间流传下来的发酵食品，一般是使用乳酸杆菌发酵。

老一辈人在家里面做酸菜，就是利用的空气中自然的细菌，其中也是有乳酸杆菌的。再放入一些咸盐，经过一段时间的腌制，就变成了我们熟知的酸菜了。

乳酸杆菌是一种对肠道有益的细菌，可以促进肠道中有益菌的生长。适当吃酸菜还可以促进消化，增进食欲，也能促进胃酸的分泌。但是，凡是有事有个适度的，如果过量食用，可就没有那么好了。酸菜吃的太多会导致胃部不适的，还会增加高血压的风险。

吃酸菜可以减肥吗？

吃酸菜究竟是减肥还是增肥，这个要看酸菜的食用方法。

正常来讲，酸菜是可以帮助减肥的！

有的人吃酸菜是会提前清洗有下的，直到水变得清澈一些了，在烹饪做菜。这样会减轻酸菜的酸味，而且也能减少酸菜的盐含量。如果摄入过高的盐会导致体内的水分潴留，不利于减肥。

还有的人在食用酸菜的时候，习惯吃酸菜炖粉条。酸菜炖粉条中粉条属于主食，如果又吃米饭有吃粉条的。主食会过量，当然不会减肥了。还有的人喜欢吃渍菜粉或者川白肉。这两类菜肴比较油腻，如果经常吃，自然会变胖。如果是想要减肥，可以把酸菜焯水以后，拌入一些盐亚麻籽油食用即可。如果是做菜。例如川白肉、渍菜粉或者炖粉条，建议用清水涮一下再吃。吃什么能壮阳