发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
铁甲长戈死未忘,堆盘色相喜先尝;
螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。
——林黛玉
懒人做法1.0版把蟹洗干净丢到一锅清水里,水里放几片紫苏叶,煮熟;懒人做法2.0版把蟹洗干净丢到一锅啤酒里,水里放几片紫苏叶,煮熟,比懒人做法1.0版更香;普通做法1.0版把蟹洗干净,锅里盛水,在蒸笼隔板上铺上一层紫苏叶,把蟹放上,蒸熟;升级做法2.0版把蟹洗干净(如果讲究一点还可以把活蟹呛进黄酒里,让它醉个半小时,晕晕的时候下锅),把大颗粒盐和一把花椒、一把紫苏,同炒热至微黄,把盐分一半出来备用,放入大闸蟹,把拿出来的那些花椒紫苏盐盖上,留住大闸蟹身体内的每一滴精华,香极,缺点是出锅时如果盐抖不干净,可能会很咸。
懒人做法1.0版
把蟹洗干净丢到一锅清水里,水里放几片紫苏叶,煮熟;
懒人做法2.0版
把蟹洗干净丢到一锅啤酒里,水里放几片紫苏叶,煮熟,比懒人做法1.0版更香;
普通做法1.0版
把蟹洗干净,锅里盛水,在蒸笼隔板上铺上一层紫苏叶,把蟹放上,蒸熟;
升级做法2.0版
把蟹洗干净(如果讲究一点还可以把活蟹呛进黄酒里,让它醉个半小时,晕晕的时候下锅),把大颗粒盐和一把花椒、一把紫苏,同炒热至微黄,把盐分一半出来备用,放入大闸蟹,把拿出来的那些花椒紫苏盐盖上,留住大闸蟹身体内的每一滴精华,香极,缺点是出锅时如果盐抖不干净,可能会很咸。
新鲜紫苏叶,叶绿背紫
孕妇不宜吃蟹,有习惯性流产的孕妇尤其应当引起重视。
持螯更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲狂;
饕餮王孙应有酒,横行公子却无肠;
脐间积冷馋忘忌,指上沾腥洗尚香;
原为世人美口腹, 坡仙曾笑一生忙。
来自: 为什么73 > 《北京厚朴中医徐文兵》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
原创 秋季大闸蟹不蒸也不煮,懒人电饭煲紫苏盐水焗大闸蟹,香得不行
原创 秋季大闸蟹不蒸也不煮,懒人电饭煲紫苏盐水焗大闸蟹,香得不行原创 秋季大闸蟹不蒸也不煮,懒人电饭煲紫苏盐水焗大闸蟹,香得不行...
如何让大闸蟹更加美味,只需加入它
如何让大闸蟹更加美味,只需加入它。我用的是包装的干紫苏,新鲜的紫苏会更好一些。大闸蟹 4只 紫苏包 1个。准备大闸蟹。1大闸蟹用小刷...
清蒸大闸蟹的做法大全
难度:切墩(初级)时间:10~30分钟。主料。大闸蟹8只。姜片8片。1. 先把螃蟹泡一会待脏水吐掉,放些许白酒进去,让螃蟹醉一下.2. 生姜切...
大闸蟹怎样蒸不会腥?加入这3样,保你蒸的大闸蟹又鲜又美味!
加入这3样,保你蒸的大闸蟹又鲜又美味!2,如果买回来的螃蟹不是立即吃,可以把螃蟹放在一个空盆内,加入少量清水,水量没过螃蟹的一半...
看看“吃货”诗人们都为螃蟹写了哪些诗?
看看“吃货”诗人们都为螃蟹写了哪些诗?从魏晋时期开始“持螯餐菊”的吃蟹之风就已经盛行了。文士毕卓放浪形骸,嗜酒贪蟹,曾说“右手...
清蒸大闸蟹营养不流失的秘诀,老刘偷偷告诉你,现在知道还不晚
清蒸大闸蟹营养不流失的秘诀,老刘偷偷告诉你,现在知道还不晚。先把大闸蟹放入锅中煮是为了让大闸蟹充分吸收生姜、料酒和紫苏的味道。6...
手把手教你如何正确蒸大闸蟹
手把手教你如何正确蒸大闸蟹。可能不止我母亲是这么认为吧,其实大闸蟹要清蒸确实最鲜美,但是放置时候一定是要壳的那面朝下放,这样蒸...
明师问答 | 吃螃蟹要搭配鲜紫苏还是干紫苏,它们的功效有何区别?
明师问答 | 吃螃蟹要搭配鲜紫苏还是干紫苏,它们的功效有何区别?干紫苏叶和新鲜紫苏叶都是唇形科植物紫苏的茎叶,所含的营养成分和功效...
蟹考记(三),探讨大闸蟹的来源、吃法以及相关趣事
蟹考记(三),探讨大闸蟹的来源、吃法以及相关趣事。河蟹,一般叫大闸蟹,学名中华绒螯蟹/Eriocheir sinensis,弓蟹科绒螯蟹属,英文叫...
微信扫码,在手机上查看选中内容