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今天又要给大家聊美食了，这里全都是和美食相关的内容，热爱生活，从吃开始！既然进来了，就先点击关注一下吧！ 【蒜蓉蒸扇贝】  主料：扇贝，粉丝，蒜，姜少许，葱少许 调料：盐，生抽（可选），植物油 1.粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。 2.将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。 【扇贝海鲜粥】  主料：扇贝丁，如果家里还有其他海鲜，如虾、海参等，都可以放。 调料：姜丝、葱、盐 做法：准备砂锅一个 1.把米倒进砂锅，加适量的水（有条件的可以放高汤），熬粥当然得放多些，像小砂锅，半量杯米，水要倒八成满，不然很容易溢出来，用大火煮。 2.边煮的时候边用筷子搅拌，水开了之后，可以改小火，滴上几滴芝麻油（一来以防粥水溢出来，二来增加香味，没有芝麻油滴别的食用油也可以），盖上盖子，去准备配料啦。 3.粥熬二十分钟左右，开盖，看到米都开了，改中火，用筷子搅，这样米才会更粘更滑（这步可是关键，搅一两分钟后，粥差不多了，就把配料放下去，边煮边搅拌。 4.配料熟了后，把姜丝、葱、放下去，加上盐和鸡精，拌匀，关火。 【扇贝鸡蛋羹】  主料：鸡蛋2个，扇贝100克，温水与蛋液等量 调料：盐，料酒少许 做法： 1、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀； 2、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的容器里； 3、装蛋液的盘子上盖一个平底盘； 4、放入蒸锅，盖好锅盖，开大火，蒸至水开后，改小火，蒸至表面中心处浮动不明显即可关火； 5、吃时淋上喜欢的调味汁即可。 【煎扇贝】  材料：黄油60克，蒜切碎，新鲜迷迭香2枝，扇贝肉400克 做法： 1.用中高火在中等大小煎锅里溶化黄油。 2.加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然后加扇贝肉，每面煎2分钟（或喜欢几分熟就煎几分熟）。 【烤扇贝】  材料：扇贝、竹签、烧烤调料、油 做法：同其他烧烤，但扇贝很容易熟，所以烤制的时间要短。 【水晶扇贝蒸饺】  主料：澄粉150克、扇贝200克、猪肉300克。 调料：葱姜（根据自己口味，可放可不放）、盐、料酒 做法： 1、猪肉剁成肉泥、葱姜切碎，与扇贝丁（不用剁碎）一起，放入容器中，加入盐、料酒、食用油搅拌均匀； 2、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条，再用手揪成小挤子； 3、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了； 4、把调 好的馅放在压好的皮上，就像包饺子一样包起来； 5、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。 |
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