菠菜火腿寿司

所需食材：米饭3碗、火腿肠1根、鸡蛋2个、胡萝卜半根、菠菜1小把、沙拉酱适量、寿司紫菜3张、寿司醋少许，橄榄油少许

制作方法：

1、先焖上一锅米饭，可以选择白米饭、黑米饭，黑米和大米总共一碗，比例可以自行掌握，晾凉以后加少许寿司醋拌匀，焖一锅米饭。

2、鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀，平底锅刷少许橄榄油，倒入鸡蛋液，煎成一个鸡蛋饼；

3、胡萝卜切成细丝，锅中加少许橄榄油，加入胡萝卜丝，翻炒一分钟，胡萝卜经过油炒以后营养才能更好地被身体吸收；

4、菠菜洗净后，锅中烧适量开水，加入菠菜，焯30秒，捞出裹一下凉水；

5、鸡蛋切成长条状，火腿肠切成4根长条，菠菜攥干水分备用；

6、把紫菜放在卷帘上，加入一碗米饭，用勺子压平，边缘可以留出一厘米不用放米饭，把鸡

蛋、火腿肠、胡萝卜、菠菜都放在米饭上面，挤上沙拉酱；

7、从蔬菜的一头开始卷起来，尽量卷得紧实一些，切的时候才不会散开，卷好以后，再捏几下卷帘，让里面的饭菜更加粘合在一起；

8、把卷帘取下来，放案板上，就可以切开享用啦！