芫拌牛肚芫拌牛肚的做法 1.首先把牛肚切丝，如图，我这次用的是现成的半熟牛肚丝  2.水烧开把牛肚丝下入沸水中煮开，再中火煮8分钟左右，如果用生的牛肚丝要多煮一会儿，大概颜色变白就熟了  3.煮好的牛肚丝捞出过水滤干备用  4.香菜洗净滤干水切小段  5.切好的香菜装大碗  6.把蒜除去外皮，切蒜末  7.把已经滤干水分的牛肚放在香菜上，再把蒜末加入  8.下面做辣椒油，锅内放玉米油，油温稍高放入花椒改小火煸，等煸出香味后关火  9.一边煸香花椒，一边把红干椒剪成小段，放在完全干燥的小碗中  10.煸好的花椒油用漏勺浇在红干椒上 11.过滤掉花椒是为了拌凉菜的时候，不会吃到花椒被麻到。辣椒油做好了，瞬间满屋的辣椒香味 12.把李锦记凉拌汁，香醋，糖，辣椒油淋在牛肚上 13.拌好的牛肚丝装盘
小贴士1.辣椒油一定现炸才香，油温不要过高，不然花椒容易糊，辣椒也会黑了 2.牛肚丝不要煮老了，掌握不好可以夹一根出来尝尝 3.根据个人喜好调料可以随意更改 |
