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兰溪市特色牛肉面大赛  兰溪是江南南北饮食文化的汇聚地，“兰溪牛肉面”更是饮食文化传承的代表作之一。10月29日下午，兰溪市特色牛肉面大赛在兰溪市职业中专拉开帷幕，为2019年《兰溪市第七届美食购物节》系列活动增光添彩。    大赛启动仪式及比赛在兰溪市职业中专食堂三楼举办，兰溪市商务局党委书记胡纪土、兰溪市商务局党委委员周晓晖、兰溪市职业中专校长黄锡洪、兰溪市餐饮（烹饪）协会常务副会长张志余等参加大赛开幕式，党委委员周晓晖做主持发言。 本次大赛由兰溪市商务局主办，兰溪市餐饮（烹饪）行业协会承办，兰溪市职业中专协办。    本次大赛主要展示30位厨师对牛肉面的精心制作过程，依据色、香、味俱全的原则，由业界专家评委现场打分和群众参与网络投票相结合。经综合评定后，对参赛选手颁布特金奖、金奖、银奖奖牌，并由兰溪市商务局授予“兰溪牛肉面特色店家”牌匾。     大赛现场锦集 和面 揉面 擀面 切面 烧面 成品展示 别光顾着流口水， 下面有个重要的事要您来参加！ 本次大赛的评比由现场评委及群众参与网络投票的方式相结合，也就是说：现场评委的打分并不一定就是获奖名次，还需要由您为我们的选手投上宝贵的一票后，两项评比综合得分才算是最后的得奖名次。 投票时间：2019年10月29日开始-10月31日截至 文末参与投票 ☟☟☟ 参赛选手风采 以下排名不分先后，以姓名拼音首字母顺序排列 老二面馆自2007年开业，主营兰溪特色牛肉面、牛杂面、腰花面等30多个品种，面条为手工制作，口感劲道，汤汁鲜美，深受群众喜欢。 以多年的实践经验，潜心研究牛肉面制作的各个环节，对煮肉、调汤、和面、火候等关键点有着非常丰富的烹饪技能和娴熟经验。 多年烧面经验，特色推荐：红烧牛肉面、三鲜面。 金华味海食品有限公司代表。金华味海食品有限公司成立于2007年，坐落在金华兰溪市，是一家现代化的清真食品企业。企业旗下现有两大自主品牌：Lanxin品牌和Wehi品牌。产品销售网络遍及中国大陆、日本、韩国、东南亚、非洲和中东。 三十几年的老店，特色推荐：牛杂面 , 牛肉面 , 片儿川 , 大肠面。 历经两代人的继承，拥有二十八年的历史，是无数人心中的经典回忆。店主主打兰溪特色手工面，其制作从和面到成面每一步都是纯手工完成。 以多年的实践经验，潜心研究牛肉面制作的各个环节，对煮肉、调汤、和面、火候等关键点有着非常丰富的烹饪技能和娴熟经验。 让每一个来吃面的人都能吃的有滋有味，特色推荐：牛肉面、大肠面。
以招牌牛杂面为主打的六年老面馆，面条爽滑筋道，富有嚼劲，汤底采用牛筒骨熬制而成，美味鲜香，牛肉均为店家手工切片，色泽红润，片薄易嚼，软烂入味，小店以凉拌牛肉为特色，牛肉肉质饱满，蘸料丰富。 面馆规模虽小，但是拉面深受消费者青睐，该面馆的拉面全都是手工制作，且不添加任何食品添加剂，色香味俱全，尤其擅长石锅拉面。 面馆的面条都是纯手工制作，爽滑劲道，配菜新鲜，汤汁鲜美，尤其是牛肉面、拌面独具特色。 店主主打兰溪特色手工面，其制作从和面到成面每一步都是纯手工完成。 从业八年，一碗一烧，佐料配自制酸菜，西红柿，小青菜，鲜香菇，用猛火煸炒努力做到“汤不留”。 网红鸡肠面馆，以其特色手擀面为招牌，特色推荐：鸡肠面。
以多年的实践经验，潜心研究牛肉面制作的各个环节，对煮肉、调汤、和面、火候等关键点有着非常丰富的烹饪技能和娴熟经验。 店主主打兰溪特色手工面，其制作从和面到成面每一步都是纯手工完成。 以多年的实践经验，对煮肉、调汤、和面、火候等关键点有着非常丰富的烹饪技能和娴熟经验。 店主主打兰溪特色手工面，其制作从和面到成面每一步都是纯手工完成。 娴熟的刀工，配上反复揉搓的面团，就是软硬恰到好处的Q弹手工面，翠绿的点点香葱配上满满的牛肉，色泽饱满的牛肉面就完成了。 20余年老品牌，味道鲜美，好评如潮，颇受市民喜爱。 10年老店，地道风味，价格实惠，主营雪菜肉丝面、牛肉面、猪肝面、千张面等。 专门从事制作供应兰溪传统牛肉面，开发了养身五彩面、五米面、五豆面、五果面等均衡营养面条食品。
35年老手艺，以特色手擀面为招牌，店家推荐：特色牛肉面、香肠面。 以多年的实践经验，潜心研究牛肉面制作的各个环节，对煮肉、调汤、和面、火候等关键点有着非常丰富的烹饪技能和娴熟经验。 横溪镇小有名气的面馆，该面馆的拉面全部都是手工制作，且不添加任何食品添加剂，色香味俱佳，尤其擅长石锅拉面。 别忘了给我们的参赛选手投票哦！ 您的支持对他们很重要！ ↓↓↓ 长 按 关 注 ↓ 投票在下面 ↓ |
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