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番茄营养丰富，是我们一年四季都经常食用的蔬菜，番茄烹饪出来的菜品酸甜可口，全家老少都喜欢。番茄酱也叫茄汁，主要原材料就是番茄，番茄酱味道更为香浓，用来做菜也更加入味。今天咱们就说说几种茄汁美味吧，相信大家一定会喜欢的。  GIF茄汁大虾说起茄汁，很多人第一个想到的就是它！  1.大虾洗净，剪去头部长须，开背去虾线。 2.蒜切蒜末，备用。 3.大虾种放入蒜末、料酒、少许盐，抓匀腌制15分钟左右， 4.腌制的过程中，番茄去皮，切成小丁，越小越好。用半个就行，虽然有番茄酱，但是再额外加一些新鲜番茄，口感和口味上都更好一些。 5.锅中热油，放入大虾，待大虾变色卷曲盛出。 6.锅中留底油，放入番茄丁翻炒，让番茄丁充分出汁融化，然后放入番茄酱和适量白糖翻炒均匀。 7.加一点点清水和蒜末，稍微炖煮，让味道融合。水一定不要多，加水的目的就是不干锅让整体味道更融合一些。 9.汤汁浓稠后，稍微尝一下，如果觉得不够酸就加一些米醋，最后倒入大虾，翻炒1分钟左右，让酱料均匀裹满大虾就可以了。 茄汁菜花菜花也是十分营养的蔬菜哦。  1.菜花洗净，掰或者切成小朵，在沸水中焯断生即可，沥水备用。 2.番茄去皮，切成小丁，备用。 3.葱切葱花、姜切片、蒜切片，备用。 4.锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香。 5.放入番茄丁翻炒出汁，待番茄丁融化变小后，加入番茄酱，再放入盐、白糖、少许清水小火熬煮成浓稠的酱汁。 6.最后放入菜花翻炒均匀，稍微焖煮几分钟即可。 茄汁鸡肉丸美味营养，不怕胖！  1.鸡胸肉洗净，去掉表面白色的筋膜，切成丁，放入料理机搅打成鸡肉泥。 2.把鸡肉泥放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。 3.搅拌好的肉馅，做成丸子，在沸水中煮熟，备用。 4.番茄半个，去皮，切成小丁，备用。 5.葱、姜、蒜切末，备用。 6.锅中热油，放入葱、姜、蒜炒出香味。 7.放入番茄丁翻炒至融化出汁，然后放入番茄酱、白糖、盐、少许清水、适量白醋煮开。酸甜程度根据自己喜好来选择哦。 8.放入鸡肉丸，一起炖煮，待汤收的差不多的时候，淋一点水淀粉。 9.轻轻翻拌均匀，让汤汁均匀裹满肉丸即可。 茄汁虾仁豆腐本身豆腐就挺好吃，加了虾仁更加鲜美了！  1.卤水老豆腐，切厚片备用。 2.虾仁解冻，加入少许盐和料酒，抓匀，备用。 3.锅中热油，放入豆腐煎制两面金黄，盛出备用。 4.腌制的虾仁中，放入适量水淀粉抓匀后下锅煎熟，备用。 5.番茄半个，去皮，切成小丁，备用。 6.锅中热油，放入番茄翻炒至融化出汁，放入番茄酱翻拌均匀。 7.加盐、白糖、醋、少许清水炖煮至浓稠，糖和醋根据自己喜好添加哦。 8.待汤汁浓稠，放入豆腐和虾仁翻拌均匀即可。 9.最后摆盘，撒葱花即可。 茄汁龙利鱼简单快手，味道好！  1.龙利鱼解冻后，切块，然后加食用油、黑胡椒、姜丝，抓匀腌制15分钟左右。 2.番茄去皮，切丁，备用。 3.锅中烧水，水开后放入龙利鱼块煮熟，捞出备用。 4.锅中热油，放入番茄丁翻炒至融化出汁，然后放入番茄酱和小半碗清水翻炒片刻，再加入清水熬煮一会儿。 5.放入龙利鱼炖煮2分钟，加入水淀粉煮至汤汁浓稠。 6.加盐、白糖调味就可以出锅了。 茄汁肥牛金针菇天冷了很适合的一道暖胃菜！  1.金针菇洗净，备用。 2.玉米切段，备用。个人建议加几块，更香甜。 3.葱切葱花、姜切丝、蒜切碎，备用。 4.番茄去皮，切小丁，备用。 5.锅中热油，放入葱、姜、蒜翻炒出香味。 6.锅中烧水，放入肥牛，煮熟，捞出。先煮一下是避免肥牛的血沫把汤汁弄浑浊了。 7.放入番茄翻炒至融化出汁，再放入番茄酱翻炒片刻。 8.待番茄丁基本融化，加入清水，放入盐、生抽、蚝油、玉米，炖煮10-15分钟左右。 9.放入金针菇炖煮，然后放入肥牛继续炖煮1-2分钟即可。 |
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