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来自： 长安坊间 > 《肉类篇》
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14亿人都爱的下饭神菜！入口即化，香掉魂
入口即化，香掉魂。梅干菜的的香气超级浓郁，五花肉软糯不腻，入口即化。梅菜扣肉：腌渍手法分两种，生腌与熟腌，生腌，是在猪皮上涂抹...
一战成名的梅菜焖肉
一战成名的梅菜焖肉。与梅菜焖肉最易混淆的就是梅菜扣肉了，似乎后者的名气更响亮些。梅菜扣肉是广东惠州客家菜，而老妈做的那道梅菜焖...
绍兴本地蒸菜馆
绍兴本地蒸菜馆特产:黄酒.臭豆腐.茴香豆.霉干菜(鲁迅故里很多哦) 霉干菜烧肉 来绍兴旅游，千万不能不尝霉干菜烧肉，这可是绍兴当地最有名的家常菜，馨香鲜嫩，油润不腻，颇有江南水乡的田园风味。下面...
绍兴十大特产美食
绍兴十大特产美食绍兴黄酒。绍兴腐乳。浙江绍兴的腐乳，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。嵊州市是“中国香榧之乡”，是香榧的原产地和主产地，已有1300多年的香榧栽培历史，现有古香榧群落...
味里故乡｜让鲁迅、江一燕恋恋不忘的家乡美味，你想不想知道？
在绍兴，梅干菜也叫霉干菜、干菜，又因为颜色乌黑，也叫乌干菜。后来随她去绍兴游玩，才得知梅干菜曾作为绍兴的“八大贡品”之一，因为...
访街串巷，闻味识香，吃过绍兴的这些美食，才懂什么叫做宝藏！
访街串巷，闻味识香，吃过绍兴的这些美食，才懂什么叫做宝藏！茴香豆是绍兴的特色小吃。绍兴有独特的鉴湖水，使绍兴黄酒与其他地方不同...
适合夏天吃的梅菜扣肉
适合夏天吃的梅菜扣肉。梅菜扣肉，是绍兴的传统菜肴，在这道菜中梅干菜不仅释放出自身独特的咸鲜香味，同时又吸收了五花肉的油脂和肉香...
冬天家人就爱吃这菜，6元一斤比豆角干好吃，简单一炒比炖肉馋人
湖南人对腌菜的热爱，一点也不亚于浙江人对梅干菜的痴迷，在湖南可能买不到梅干菜，但市场上处处可见腌菜干，堪称是湖南人的最爱哦。晒...
梅菜扣肉的做法，酥软入味不油腻，搭配米饭百吃不厌
梅菜扣肉的做法，酥软入味不油腻，搭配米饭百吃不厌。5、梅干菜攥干水分后，倒入锅中，利用剩余的汤汁将它炒熟，然后，再将它铺入肉块中...
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