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之前已经火过一把的网红甜点  “无甜不欢”的上海人 对甜品爱不释手 奶香浓郁的西点 更是每个上海孩子童年甜蜜的回忆 奶油小方、栗子蛋糕、蝴蝶酥 ...... 那些上海的老牌“超级流量”甜品 定格了无数上海宁的甜蜜岁月 今天就带大家一起 重返那些美好的时光 凯司令 1928年  20世纪30年代,“凯司令”是开在女作家张爱玲住的公寓楼底层，在张爱玲的作品中，“凯司令”出现的次数很多，导演李安也在电影《色戒》中，还原了书中的场景。   从童年的记忆一直延续至今，无论是挑选面粉，还是奶油制作、裱花......凯司令把西点技艺发挥到了极致，几十年如一日的味道不曾变过，一块凯司令蛋糕成了上海宁心中永远的美味佳肴。  凯司令的栗子蛋糕和其他地方的栗子蛋糕不太一样，凯司令的栗子鲜奶蛋糕地道有料，实实在在的栗蓉裱着厚厚的鲜奶，模样虽简单，味道却扎实绵长。菌菌第一次吃栗子蛋糕的时候就路转粉了。 红宝石 1986年  红白格子的台布搭配经典小方桌，一只红艳的玫瑰插在透明的花瓶里，浓浓的英式风格，让掌门君觉得好浪漫。   红宝石每天都会做出经典的西点，在展柜的冰箱里保存。看着诱人的奶油小方，口水快流出来了。  作为上海很老牌的英式蛋糕店，味道还是那么的熟悉。他们家的奶油小方甜度适中，奶油绵软细滑，入口即化，每次吃的时候，都细细的回味口中的香甜，百吃不厌。 国际饭店 西饼屋  想进国际饭店西饼屋的门，从排队开始！“到底是什么样的西点，让上海宁心甘情愿的在这排队呢？”许多慕名而来的外地游客，在排队的时候，心中都会一直思考着这个问题。当然是因为国际饭店的西点足够特别！  国际饭店西饼屋的小食多一些，酒醉蛋糕、银丝卷、鲜奶哈斗、开口笑、鲜肉月饼......当然头牌还得是蝴蝶酥啦！ 国际饭店的蝴蝶酥有两种口味，不仅颜值爆表，还可甜可咸！弯弯的弧线真的好似蝴蝶的翅膀，看着如此动人的“蝴蝶”，口感也是又酥又脆，奶香浓郁，回味无穷。咸咸的芝士味蝴蝶酥也是菌菌的必点小食~ 静安面包房 还没等走到静安面包房门口，就可以闻见香甜的面包味儿了。很多爷爷奶奶大早上过来排队，就为了吃上一口新出炉的面包。 静安面包房作为一家上海老字号的法式面包房，法式长棍、羊角包、白脱小球一直是他们家的明星产品，别看是一个普通的白脱面包，味道真的好！后来还增添了青团麻薯等年轻人喜欢吃的点心。 他们家大名鼎鼎的白脱别司忌真的厉害，脆脆的口感还带点油香和淡淡的面包甜香，确认过眼神，这款面包可以承包我一整年的早餐~ 哈尔滨食品厂 1936 很多人都很好奇，为什么一家开在上海的老字号，会用“哈尔滨”的城市命名呢？原来，创始人杨氏年轻时曾在哈尔滨做面包为生，学得一身好手艺。来上海后，他独创品牌，也为了纪念在哈尔滨的经历，后来他将厂改名为“哈尔滨食品厂”。 杏桃排是哈尔滨食品厂的明星产品，采用进口新西兰天然黄油，奶味浓郁、回味绵长。哈尔滨食品厂推出现制现烘的中蝴蝶酥，每天限量供应，先到先得，可谓是“一斤难求”。 80多年来，它一直用熟悉的味道陪伴着上海人。对老上海人来说，这是一份记忆的味道；对新上海人来说，这是一种惊喜的味道。 徳兴坊 这里的拿破仑跟常见的西式那种稍有不同，酥皮烘烤的很松脆，奶油和黄油混合成的白脱依附在酥皮之上，一口咬下酥皮中的奶香味慢慢化开，连空气中都混合着的满是黄油的味道~ 申申面包房 申申面包房是一家老字号的面包蛋糕店。30年间，申申面包房用自己独特的甜品制作工艺和味道，给无数老上海人留下了深刻的印象。用料实在，价格也不贵，路过的时候买上一点，逛逛吃吃也是蛮好滴。 拿破仑蛋胚香甜松软，酥嗲的不要不要的，吃起来也觉得好幸福，当然还有芝士蛋糕、蝴蝶酥等近两百种面包西点，总有一款满足你的味蕾。 核桃法棍是申申面包房的明星产品，里外都透着核桃香，这个核桃系列的面包实在太火爆，如果你手慢一点点，可能就会买不到了哦！ 老大昌 1937 老大昌始创于1937年，也是上海人最早接触的西点品牌之一，最早是两个俄国人经营，后来回国后就把店卖给了中国人，一直留到现在。 “冰糕”是老大昌最经典的海派西点之一，口感介于雪糕和冰淇淋之间，表面很硬，但是一入口即化，口感绵软。这可不是奶油做的，而是用淡奶打的，很费功夫，但是价格很便宜，才12元一份~ 看起来像是长条泡芙状，上面是白巧克力，馅料是奶油，料足非常丰富。 白玉兰面包房 1928 白玉兰面包房，真正的老上海味道。这里是老徐汇人都爱的一家面包店，作为一个上海老字号，从开业一直火到现在。美味的面包配上绝对良心的价格，怎么能让人不爱！ 别看店面其貌不扬，每天店门口的长队能排出20多米，从白脱小球到枣夹馒头，一会功夫，刚摆上的面包就“消失”了，爷爷奶奶拎着买好的面包，脸上洋溢着幸福的笑容，可想而知，奶奶是多么中意这个熟悉的味道。 这么大的麻球，沉甸甸的很结实，一看就很实惠！香脆的外皮配上软糯的内馅，轻轻咬一口就停不下来的节奏~ 老上海的甜点 没有现代糕点的雍容华贵 也没有精致的包装 更没有绚丽的广告词 有的只是那朴素外表下的真材实料 而正是这些朴素和低调 才成就了真正的“老上海味道” 哪一款“上海老字号”西点 牢牢地抓住了你的心 |
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