炸鸡排~~~超赞做法，来来来一份

食材准备：鸡胸，料酒，胡椒粉，生粉，炸鸡粉或面包屑，盐，鸡蛋

制作步骤：

1.先把鸡胸肉从中间一分为二。

2.展开在砧板上面，拍松的目的是让鸡肉的口感更好，更易入味。

3.用料酒、盐、胡椒粉把鸡肉腌制10分钟左右，让鸡肉入味。这步不要加太多盐，稍微淡一点，炸好后可以蘸着酱吃。

4.准备三个盘子，分别放上生粉、鸡蛋液和面包糠待用。

5.腌好的鸡肉先在生粉盘中两面均匀裹上生粉。

6.再把裹好生粉的鸡肉放入蛋液中充分包上鸡蛋液。

7.然后把鸡肉两面都裹上面包糠。

8.油温5成热就可以下锅炸了。如果不清楚油温到底合不合适，可以用一个木筷子插入油锅中，筷子周围微微起小泡，就说明油温已经达到了。

9.先炸两三分钟，等表面的面包糠结荚后才能翻面。

10.中火炸四五分钟就可以了。

11.效果还不错哦！

12.趁热切块装盘，撒上黑胡椒。