时光流转，世代交替；千百年来，建盏不朽的魅力不仅体现在大道至简的淡雅美学中，更是隐匿在宋代文坛巨匠畅怀讴歌的诗词歌赋里。"道人晓出南屏山，来试点茶三昧手"，两宋时期建盏的繁华在传世的宋词中展现的淋漓尽致，至今仍可在历史的笔墨书香中窥探到当时"味兮轻醍醐，香兮薄兰芷"的斗茶盛况。
作为应茶而生的利器，建盏大美而不言，将窑变万彩凝于一色天地，衍生了釉色的复杂多变。今天小编就带大家来认识下建盏的釉色有哪些：
目前建盏的釉色分类并没有公认的权威观点，小编这里是根据古陶瓷大家叶文程教授在《建窑瓷鉴定与鉴赏》一书中对建盏的分类，及市面上一些经典、主流和新晋热门釉色的归纳整理出来的结合版釉色图谱，涵盖了不同以往的新型色系。
黑釉即是纯黑釉，表面无斑纹，是建窑较经典的釉色，也是窑口烧制的本色。黑色釉与杂色釉都是一次性施釉，烧成的黑色釉又分乌黑（纯黑色，后人称乌金釉）、绀黑（蓝黑色，清时称"紫建"）、青黑（指深沉厚重的绀黑）、黑褐色釉（主色调黑，但泛红光或泛黄光），但现在市面上除了乌金釉较少看见其他单黑釉色建盏。
▎乌金釉
乌金釉系烧制出的光润透亮、色黑如漆的纯正黑釉，拥有质地细腻、净亮如镜的釉面，为黑釉瓷中难得的佳品。但是也有部分斑纹较少或极难直接观察，达不到兔毫等标准的盏，也归类到乌金釉盏中。
"兔毫盏，出瓯宁之水吉"，作为长久以来建窑最典型的，也是产量最大的品种，在宋代多本茶书亦以建窑兔毫盏为茶盏之尊，《茶具图赞》甚至将十二种茶具之一的茶盏直接画成兔毫盏，其标志性地位毋庸置疑。"兔毫"其名是指在黑色的底釉中透析出均匀细密的丝状条纹，形如兔子身上的毫毛。由于"窑变"等因素影响，兔毫形状既有长、短之分，粗、细之别，颜色还有金黄色、银白色等变化，主要有金、银、异毫等几种。
▌金兔毫
北宋大诗人黄庭坚《西江月》："兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤，无因更发次公狂，甘露来从仙掌"，金丝宝碗指的就是金兔毫。金兔毫釉中晶体呈现金黄色，整体斑纹细长条达，丝缕分明。
▌银\蓝兔毫
南宋陆游《村社杂书》："东山石上茶，鹰爪初脱韝，雪落红丝磑，香动银毫
瓯。"，银毫即是银兔毫，其形态与金兔毫无异，状若兔毫的银色晶斑光泽闪烁。还有一类泛蓝光者，多称蓝兔毫，是从银兔毫及基础上窑生彩光变化而来。
▌异兔毫
《大宋宣和遗事》："又以惠山泉、建溪异毫盏，烹新贡太平嘉瑞茶，赐蔡京饮之"中，对异毫盏有明确记述。兔毫纹的颜色变化是由窑内"氛围"不同而形成，氧化氛围下易形成金兔毫，还原氛围多产生银兔毫，而异毫可视为"窑变"的结果。
北宋初年陶谷《清异录》中记载："闽中造盏，花纹类鹧鸪斑点，点试茶家珍之"，由此可见鹧鸪斑的珍贵程度。据有关专家研究，鹧鸪斑的羽毛通体有二大主要纹理，以紫赤相间的条纹为主。故这鹧鸪斑釉以其形如鹧鸪鸟的羽纹得名。
现在市面上常见的鹧鸪盏颜色趋于多样，不单有一身金翠，更有红褐色系。
▌黄鹧鸪
"一身金翠画不得，万里山川来者稀"，用来形容层层叠叠的鹧鸪斑纹再适合不过了。黄色鹧鸪釉若鳞若羽，片片重叠舒展，是鹧鸪盏最为经典的釉色。
▌红鹧鸪
红鹧鸪釉色明艳动人，中国红如火焰般温暖又极具张扬的生命力，细看釉面夹带着丝丝黑色条纹，如鹧鸪鸟羽翼层次分明。
所谓"油滴"，是指在乌黑的底釉上散布着无数具有金黄色或银灰色金属光泽的小斑点，形如沸腾的油滴散落而成，故又有"金油滴"、"银油滴"之分。这种斑点多为圆形，大小不一，大者直径一般为三、四毫米，最大者达一厘米；小
者仅一毫米，甚至细如针尖。叶文程教授是将日本的油滴、曜变归类为鹧鸪斑品种，但由于近些年来三者差异的日渐明显并独树一帜，这里将三者分开述说。
▌金油滴
金油滴就是在釉面上呈赭黄色晶斑圆点，带着浓郁强烈的金黄色光泽。就目前市面上的金油滴大多为圆润饱满、呈椭圆形的滴状，斑纹口径较大，与黑色底釉相称极为明显。
▌银油滴
建盏采用高温强还原烧制方法，银油滴斑纹看上去色如银铁，晶体质感强烈，兼有古朴与华丽之美。同时银色中多少都会略泛蓝光，这与当地釉石中所含发色的金属元素有关。
"曜变"釉是建盏最为神秘的釉色，真正的一盏万象。传世的曜变盏全世界共有三只，均藏在日本，以静嘉堂所藏最为出名，被称为"碗中宇宙"。曜变盏特色是黑色釉面上呈现大小不等的圆形或近似圆形的斑点，斑点的分布并不均匀，几个或几十个聚在一起，经光线照耀，斑点的周围有眩目的晕彩变幻，呈现蓝、紫红、金黄等色，璀璨相映，珠光闪烁，属建窑绝品。在日本古籍《君台观左右帐记》曾记载，"曜变，建盏之无上神品，乃世上罕见之物，其地黑，有小而薄之星斑，围绕之玉白色晕，美如织锦，万匹之物也"，可见其稀奇珍贵的程度。
由于现在市面上建盏釉色的种类就比较复杂，这里权把不同于以上几大类的建盏归于其他釉类，主要有：柿红釉、茶叶末釉、回蓝釉、青釉、龟裂纹釉、灰皮釉、灰白釉、酱釉等等。
▌柿红釉
柿红釉，顾名思义就是颜色和成熟的柿子一样红的釉色，属于杂色釉中的佳品。釉面光泽不强，釉面有深红色小结晶点。
▌茶绿釉
绿茶之色，分黄绿、翠绿和墨绿，绿色映衬黑胎显得深沉而又别有一番意趣，釉面茶叶末大小的黄褐色结晶斑点。
▌回蓝釉
回蓝釉作为新晋的釉色，有着独特的典雅深邃。釉面色彩由蓝转淡带白，像是浩渺的天空、深邃的大海、无垠的宇宙般随机变幻。随光映盏，像是盏内承载着日月星河。
▌珍珠斑釉
珍珠斑盏的釉面上布满颗颗圆润饱满的的白色斑点，大而明亮，因形状犹如珍珠一般，故此得名珍珠斑。
▌鳖裙釉
鳖裙釉的釉色漆黑如墨，窑变斑呈老龟甲状笼住整个建盏釉面，造型独具特色，故有鳖裙釉之称。
▌芝麻釉
芝麻釉的釉面因铺满状似白色芝麻粒，远看犹如夜晚的星空、银光点点，故称为芝麻釉。
▌点彩串珠纹釉
点彩串珠纹的釉色黑褐，釉薄处泛灰。盏内外施灰、白点彩、由底心而外呈放射状，似串珠珠玑磊落，故有点彩串珠一说。
▌龟背纹釉
龟背纹的得名源于盏面上有状似龟裂的斑纹，如同龟壳上的纹理一般，纹样粗大、深浅不匀。
随着建盏文化的日益复兴，建盏釉色也趋于创新和多变。在以往一袭黑釉的基础上磐涅重生，展现风情万种的窑变魅力。相信在未来的不久，建盏文化能在繁荣昌盛中华大地上遍地开花。
