 用料准备 美食名称：葱香猪头肉 主料：猪头肉 配料：盐，大蒜，油，香葱，生姜，青椒和红辣椒，甜酱，酱油，生粉  制作方法 第一步，把大蒜洗净，切片；把生姜洗净，切片；把青椒和红辣椒洗净去蒂后，切成丝；把葱洗净后留下葱白，然后其他部分切成葱段，放在一边备用。 第二步，接着制作调味汁，取出一个碗，在碗中加入8克料酒，5克酱油，3克盐和少许生粉搅拌均匀即可。这个分量是没有固定的，小编这里只是想让大家了解一下大致比例，做到心中有数。  第三步，清洗铁锅，然后倒入适量清水，把锅里的水加热，加入植物油，油温慢慢升到四成热时，把肉放入锅中炸十五秒左右。然后捞出控油，锅里底油留下，把香葱放入锅中进行爆香，香味出来后，继续炸，把香葱炸黑后捞出并丢掉。 第四步，这时，加入少许油，姜蒜、青椒和红辣椒，然后加8克甜酱进行翻炒，这样做是为了让这道菜味道更丰富，层次感更好。先翻炒一会，再放入刚拌好的猪头肉和酱汁，迅速翻炒后即可出锅。  这个过程只需要10秒，原料已经提前加工过，就非常方便。这道菜的主要特点是有很好的葱香味，用热油炒地的香葱，能充分释放其香味。这道菜的处理方式很简单，喜欢的读者一定要在家里试一试 |
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