农家小炒肉

：农家小炒肉

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[加为好友] [传小纸条] [送礼物] 2011-07-27 21:38:56 楼主 逸致FUV上市幸运大转盘有奖活动 [美食厨房] 娇蕊菊花茄子[蒸味对决] [美食厨房] 梅花映雪 [蒸味对决] [美食厨房] 百花争艳--花式蒸饺[蒸味对决]

农家小炒肉

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农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。这道湘菜鲜辣无比，味道香浓，是下饭的首选菜。

主料：里脊肉 200克、青椒 1个、尖椒 5个。

调料：葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、花椒 5克、料酒 15克、老抽 5克、生抽 10克、辣酱 15克、盐 2克、味精 2克、色拉油 25克。

做法：

1、猪里脊肉洗净。

2、切成片状。

3、先把辣椒洗净。

4、辣椒切成粗丝，青椒洗净切丝。

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5、葱、姜、蒜切碎。

6、锅里放油，放入花椒煸炒出香味，取出花椒。

7、放入肉片煸炒。 

8、放入葱、姜、蒜煸炒。

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9、倒入料酒、老抽、生抽。

10、放入辣椒酱翻炒均匀。

11、放入青椒丝。

12、翻炒一分钟。 

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13、放入辣椒丝翻炒。

14、放入盐和味精调味即可。

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15、出锅装盘，即可享用。 

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