参鸡汤

mxjxm 2019-11-06

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参鸡汤_参鸡汤做法大全_参鸡汤家常做法-好厨网 | 好厨网

参鸡汤

739679 浏览 · 14666 做过

炖

清淡

1-2人

2小时

普通

参鸡汤，鸡肉鲜美甘醇，人参微苦回甘，天越来越凉了喝上这样一碗表面平凡内有乾坤融的参鸡汤，暖到心里。

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兵长1米6

创建于 2014-01-18

食材清单

主料

辅料

步骤(合计 5 步)

1. 参鸡汤调料包，（如果没有料包可用高丽参之类代替，参味苦不可放太多）不喜欢味道太重，制做时使用了一半的用料，另外多加了些红枣，还可以加栗子同炖。

2. 糯米提前浸泡一夜，葱姜蒜备用。参鸡汤易选用较嫩的鸡，童子鸡一只。

3. 将糯米、红枣、葱姜蒜（留一小部分）塞进鸡肚子里。用牙签封好口。

4. 放入参鸡汤料包及剩余的葱姜，加清水没过整鸡。放入慢炖锅小火炖四小时出锅前调入盐即可。

5. 成品。

大师秘籍

1、人参之类的调料不易放入太多，没有料包可只用高丽参、红枣、栗子；
2、整鸡一定选用童子鸡、土鸡之类的嫩鸡；也可使用砂锅大火煮开后，小火慢炖1-2小时。

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