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秋冬时节，正是滋补养生的大好时节。在各种滋补养生的食材当中，人参必是首推之一，而对于人参的食用，除了日常的泡酒、切片含服、泡茶之外，更多的是做成人参鸡汤，营养价值相当高。 然而，很多人却不会做人参鸡汤，部分朋友甚至认为只要在网上学学就能学会了，真是这样简单吗？ 其实不然，真正意义上的人参鸡汤是很有讲究的，可不是花一会儿的功夫就能掌握的，下面就给大伙瞅瞅该怎么做才能做出真正的人参鸡汤。 配料：人参、乌鸡、糯米、蒜、红枣、北芪等。 首先，把糯米浸泡一下，咱得使四分之三杯糯米，浸泡一个小时左右，这时候咱也可以预备其他材料。 需要蒜12瓣，一只鸡得整6瓣，切粒备用，还有红枣8颗，北芪5钱（约20克），鲜人参两颗，人参的顶部切掉，红枣、北芪和人参冲洗干净。 用的是乌鸡（约500克），屁股剪掉不要，再用盐涂匀，先放在一旁，等所有材料备好之了，就可以把食材填进鸡肚子里了。 首先放入人参、蒜瓣和红枣各一份，再放入糯米至四分之三满，因为在煮的时候米会发胀，所以不要填太满，也可以加入其他材料，如栗子和松子也好使。 最后，蒜瓣和红枣塞住入口，记住要用绳把双腿扎起，要是“老江湖”的话，填入的食材便会跑出来，得不偿失，所以自个儿心里得有数。 将鸡放入锅里，倒入开水7杯左右，一只鸡大约需要整4杯水，剩余的材料也放进去，别浪费了，这是根据自个儿需求整的，但咱喜欢多放一颗人参。 准备就绪后，就可以开火慢煮了，水沸之后大火再煮10分钟，滤走浮杂，之后转小火，上盖多煮45分钟。
45分钟后，先把北芪和葱整走，而鸡和汤放进小碗里，大火再煮沸便成，一碗地道的人参鸡汤就是这样整好了，最后放入葱粒便可以品尝了。
咋样？简单好使吧，那就趁着秋冬滋补时节，抓紧时间给自个儿，或者是给家人做做吧~~ |
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