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秋季必吃蔬菜,酸辣爽脆特别下饭,3元钱可以炒一大盘,错过要再等一年

 雨木风叶楼 2019-11-07

大家好,我是白菜青盐糙米饭,是一名宝妈,工作时间比较自由,业余时间做做美食,种种多肉,还在孩子的要求下养了一只小泰迪,每天过得充实而忙录。感谢大家的支持和关注!深圳spa

萝卜是冬季常食用的蔬菜之一,萝卜种子发出的芽,也可以作为蔬菜食用。萝卜苗又叫做娃娃萝卜菜,是绿叶蔬菜中的佳品,营养价值很高,它含有丰富的维生素C和锌元素,对增强人体的抵抗力大有益处。萝卜苗中的芥子油还有增强肠蠕动,增加食欲的功效。还有一定的药用价值,萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收;萝卜苗含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜苗所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

在农村长大的小伙伴都知道,萝卜苗是一种不耐高温天气和干旱气候的蔬菜,适合生长在温度适宜,气候湿润的环境中,一般在15-30摄氏度之间都能够成长,二十多度的时候生长的最好。萝卜苗是秋季最美味的应季时蔬,只有在萝卜发芽后短时间内能吃的到,萝卜苗吃的时间有限,小伙伴们趁着现在还有新鲜的萝卜苗吃,快点吃点过过瘾,错过了今年只能等明年喽。

萝卜苗是营养非常丰富的时蔬,萝卜苗可谓是老百姓廉价的营养时蔬。萝卜苗的好处多多,吃法也很多,凉拌吃,清炒吃,都是我们常吃的方法。萝卜苗不仅味美,而且能够促进肠蠕动,增强抵抗力,是不可多得的美食。

萝卜苗去根去黄叶,清洗干净。

切成细末,加入盐,白醋稍多些,腌制半小时以上。腌制好后挤干水分备用。

大蒜剥好,剁成蒜末。青红椒切细末,干辣椒切碎备用。

起锅倒入适量的植物油,油热放入蒜末辣椒末爆香。

放入萝卜苗,少许糖快速翻炒。萝卜苗炒香后,试下酸度,如果酸味不够,再加些白醋,翻炒均匀即可出锅。

清香的口感,一顿能多吃一碗饭呢。尝一口炒好的萝卜苗,满满的蒜香味,带着萝卜苗的清香味道,美味极了,就着饭吃超级的下饭。

萝卜苗本身带有些苦味,如果不喜欢吃这个苦味,可以焯下水,这样能去除萝卜苗的苦味,吃起来口感更好一点。

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