椒油萝卜丝材料:白萝卜 350克,胡萝卜 50克,花椒 3克,油 30毫升,盐 适量,醋 5克,鸡粉 3克,糖 3克 做法: 1、白萝卜与胡萝卜去皮,分别洗净切丝,加盐腌20分钟; 2、腌好的白萝卜与胡萝卜放入清水中,清洗一下去掉盐分,挤干水分备用; 3、白萝卜与胡萝卜放在大碗里,加盐、米醋、鸡粉和糖拌匀; 4、锅里放油烧到5成热,放入花椒炸糊,过滤掉花椒,热油浇在萝卜丝上拌匀即可 蛤蜊香菇鸡材料:蛤蜊、杏鲍菇、鸡肉、大蒜、料酒、酱油和盐。 做法 1、蛤蜊开水;鲍菇切成菱形片。 2、鸡块水,然后放入锅中,倒入糖炒,加入鲍鱼和蒜梗,煮酒和酱油,加水炖10-15分钟。 3,放入蛤蜊和盐,炖两分钟 蒜香小河虾做法: 1、鲜活小河虾200克洗净沥干,入八成热油炸至外壳酥脆,捞出沥油。 2、锅入底油烧至五成热,下入蒜末50克、葱花10克略炒,放入炸好的河虾,加盐8克、鸡粉6克快速翻匀,撒鲜红小米辣段10克、葱花30克翻匀即成。 |
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